Fastelavnsboller

 

Fastelavnsboller. Helt almindelige gammeldags Fastelavsboller.

Ingredienser:

• 300 g Hvedemel
• 100 g Blødt Smør
• 5 g Salt
• 30 g Sukker
• 10 g Optimax Bageenzymer (kan udelades)
• 10 g Tørgær (Hvis du vil bruge Alm. Gær - klik her)
• 100 ml Mælk
• 1 Æg (sammenpisket)

Sådan gør du:

1. Bland alle de tørre ingredienser i røreskålen.
2. Tilsæt Æg og Mælk og rør det sammen med melet.
3. Tilsæt det bløde smør i små klumper og rør det ind i dejen.
4. Lad dejen hvile, mens Creme/Remonce gøres klar.
5. Rul dejen ud og skær den ud i firkanter a' ca. 10 cm..
6. Herefter placerer du det ønskede fyld midt på hver firkant.
7. Fold hjørnerne ind mod midten og luk til så bollen er tæt.
8. Placér bollerne på bagepladen med samlingen nedad.
9. Lad dem hæve lunt og tildækket i ca. 1 time.
10. Varm ovnen op til 200 grader (alm. ovn).
11. Bages i ca. 12 - 14 minutter.

Lad fastelavnsbollerne afkøle på en rist.

Fyld - Vælg efter temperament:

Remonce:

• 50 g blødt Smør
• 50 g Mørk farin eller sukker
• 2 Tsk Kanel 

Kagecreme

Tilsæt eventuelt:

• Rosiner
• Revet marcipan
• Nougat
• Chokoladeknapper

Pynt eventuelt toppen med nogle Chokoladeknapper på bollerne straks de kommer ud af ovnen, så de smelter på toppen. Alternativt kan du smelte Chokolade og komme på toppen - eller lave noget Chokoladeglasur.

🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞