lørdag den 16. januar 2021

Rødbede Rugbrød


Rødbede Rugbrød
 - 
Bagt i Brødform 2,2 Liter.



Ingredienser:


Sådan gør du:
  1. Kom Kerner, Nem-Sur, salt, Flydende Malt og Vand i røreskålen og lad det stå i ca. 10 min.
  2. Rør med K-spade i 5 - 7 minutter.
  3. Vej resten af ingredienserne af i en anden skål.
  4. Kom disse i røreskålen og ælt ved middel hastighed i 12 - 14 minutter.
  5. Dejen kommes nu i en smurt Brødform og trykkes godt ned. 
  6. Nu skal bagværket hæves.
  7. Hæves i formen under plastikkasse med damp i 40 - 45 minutter. 
  8. Bages ved 180 grader (varmluft) indtil brødet har en kernetemperatur på 96 grader. Hos mig varer det ca. 1 time.
  9. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.

Lad brødet afkøle på en rist.






Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐

Ingen kommentarer:

Send en kommentar