Ribbensteg - Lavet i Airfryer

Ribbensteg i Cosori Dual Blaze Airfryer.

Nedenstående er lavet i Airfryer - 180 grader i 55 minutter - og 205 grader i 8 minutter.

Ingredienser:

• Ribbensteg

Sådan gør du:

1. Sørg for at alle snit i sværen er skåret helt ud til kanterne.
2. Sæt stegen på en rist og hæld kogende vand over sværen.
3. Giv sværen rigelig med salt - også ned mellem sværen.
4. Kom stegen i skuffen. 
5. Hæld lidt vand i bunden af skuffen. 
6. Giv den herefter 180 grader i 55 minutter.
7. Efterfølgende 205 grader i 8 minutter
8. Mål eventuelt kernetemperaturen - skal være 65 grader.
9. Lad stegen hvile inden servering. 

Ribbensteg - På Træpillegrill

Ribbensteg - Lavet på Traeger Timberline 850 Træpillegrill.

Ingredienser:

• 1 Ribbensteg

Sådan gør du:

1. Varm grillen op til 200 grader.
2. Gå alle ridsene i sværen efter - sørg for at der er snittet helt ud til begge sider.
3. Drys godt med groft Salt ned mellem alle svær.
4. Kom et drys Peber på hvis du ønsker lidt Pebersmag.
5. Jeg har taget den øverste rist ud og placerer nu stegen på den midterste rist.
6. Placér stegetermometeret i midten af stegen.
7. Grill indtil stegen når en kernetemperatur på 50 grader.
8. Herefter hæves temperaturen i grillen til 240 grader.
9. Nu grilles der indtil stegen har en kernetemperatur på 65 grader og sværen er sprød.
10. Herefter tages stegen ud og den hviler nu til den har en kernetemperatur på 68 - 70 grader.

Velbekomme.