Boller i Karry

Boller i Karry

Ingredienser:

• 500 g hakket Kalv/Flæsk
• 1 æg
• 1 løg - revet på rivejern
• 100 ml Vand
• 1 Svine bouillonterning
• 2 spsk Rasp
• Smør
• Karry
• Mælk/Fløde til Karrysovsen
• Salt og Peber

Sådan gør du:

1. Kom kødet op i en skål og tilsæt Salt til kødet og bland det godt.
2. Lad nu kødet hvile i 15 minutter.
3. Kom æg, Rasp, revet løg,Vand og Peber i farsen og bland det godt.
4. Lad kødet hvile køligt 30 minutter.
5. Sæt en gryde vand over og kom Bouillonterningen i.
6. Form farsen til kødboller og kog dem i ca. 15 minutter.
7. Varm en gryde op og kom dit smør i.
8. Når smørret er smeltet kommes karry i.
9. Herefter mel i forhold til hvor meget sovs du vil lave.
10. Rør det godt sammen med smørret.
11. Kom lidt efter lidt noget af kogevandet fra bollerne i.
12. Kom Mælk/Fløde i til du har den rette konsistens.
13. Smag til med salt og peber og eventuel skal du tilføre lidt ekstra karry.
14. Kom Kødbollerne i sovsen.

Serveres med Ris eller Kartofler og Gulerodsstave.

Frikadeller

Frikadeller

Ingredienser:

• 500 g Hakket Kalv/Flæsk
• 1 Løg (Rives på rivejern)
• 200 ml Svinefond
• 2 spsk Rasp
• 15 g Salt
• 1 Æg
• 1/2 spsk Krydderieblanding
• Salt og Peber

Sådan gør du:

1. Kom Kødet i en røreskål (brug evt røremaskinen).
2. Tilsæt salt.
3. Rør nu kødet sejt og lad det derefter hvile et kvarters tid.
4. Tilsæt resten af ingredienserne undtagen din Fond.
5. Rør og tilsæt din Fond lidt efter lidt indtil farsen har den rette konsistens.
6. Smag på farsen - tilsæt mere Salt og Peber om nødvendigt.
7. Lad nu Farsen hvile en halv times tid.
8. Steg Frikadellerne i halv Olie/Smør.

Server Frikadellerne til alt det du gerne vil have Frikadeller til.