søndag den 4. oktober 2020

Balder Sandwichbrød

 


Balder Sandwichbrød - Bagt på HUL-Bageplade.

Ingredienser:


            Sådan gør du:
            1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
            2. Bland det godt sammen.
            3. Tilsæt Øl, Flydende Malt og Rapsolie.
            4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
            5. Lad dejen hvile i røreskålen i 15 minutter.
            6. Tag dejen ud på bordet og stræk og fold den nogle gange.
            7. Vej stykker af på ca. 155 g.
            8. Lad nu vejen hvile tildækket i ca. 15 minutter.
            9. Rul hvert enkelt stykke på samme måde som du ruller en bolle.
            10. Rul dem efterfølgende lidt så de bliver mere aflange som en pølse.
            11. Drys et lag mel på toppen.
            12. Lav et par lette snit i hvert stykke.
            13. Stykkerne placéres på HUL-Bageplade / eller alm. Bageplade.
            14. Nu skal bagværket hæves.
            15. Hæves på pladen under plastikkasse i 40 - 45 minutter. 
            16. Bages nu i 18 - 22 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft).
            17. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
            18. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.


            Jeg ved der er mange der har en dampovn. De ved bedst hvordan den bruges. Der er meget forskel på de hæve/bageprogrammer der er i ovnene, så tilpas opskriften så det passer til din ovn.

            Lad Brødet afkøle på en rist. 





            Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐

            Safari Stykker

             

            Safari StykkerBagt på HUL-Bageplade  


            Der bliver 6 stk af denne portion, men hvis du vil bage dobbelt portion - ganger du bare alle ingredienser med 2.

            Ingredienser til ét brød:



                Sådan gør du:
                1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
                2. Bland det godt sammen.
                3. Tilsæt Vand, Flydende Malt og Rapsolie.
                4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
                5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
                6. Stræk og fold dejen nogle gange.
                7. Vej stykker af på ca. 80 g.
                8. Lad dejen hvile under plast i ca 15 minutter.
                9. Rul hvert enkelt stykke til en pølse med en diameter på ca. 3 cm.
                10. Dyp stykkerne i et fad med vand.
                11. Dyp dem efterfølgende i et fad med Hvide Sesam.
                12. Stykkerne placeres nu på din HUL-Bageplade eller på alm. bageplade.
                13. Nu skal bagværket hæves.
                14. Hæves på pladen under plastikkasse i 40 - 45 minutter. 
                15. Bages nu i 17 - 20 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft).
                16. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
                17. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

                Jeg ved der er mange der har en dampovn. De ved bedst hvordan den bruges. Der er meget forskel på de hæve/bageprogrammer der er i ovnene, så tilpas opskriften så det passer til din ovn.

                Lad Brødet afkøle på en rist. 





                Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐