Drømmekage fra Brovst
Dette er en meget gammel opskrift som jeg fik af min mor for snart 50 år siden. Den er dog evig aktuelt og bages stadig med stor fornøjelse.
Ingredienser - passer til en bradepande på 25 x 35 cm:
- 250 g Hvedemel
- 50 g Smør
- 300 g Sukker
- 3 tsk Bagepulver
- 1 tsk Vanilisukker
- 200 ml Mælk
- 4 hele Æg
Ingredienser til fyld:
- 125 g Smør
- 250 g Brun Farin
- 50 ml Mælk
- 100 g Kokosmel
Sådan gør du:
- Pisk æg og sukker over kogende vandbad.
- Mel, bagepulver og vaniliesukker blandes i en skål.
- Smørret smeltes i en gryde og mælken blandes i.
- Det hele blandes i skålen med melet og røres til en flydende masse.
- Det hældes i en smurt bradepande og bages ved 200 grader (over/undervarme) i ca.20 minutter på midterste rille.
- Derpå tages kagen ud og fyldet kommes på og der bages atter i 5. minutter.
Tilberedning af fyld:
- Smørret smeltes i en gryde og mælken kommes i, hvorefter farinen kommes i og røres grundigt ud. Herefter tilsættes kokosmel.
🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞
