søndag den 30. august 2020

Kærnemælks Stykker

 


Kærnemælks Stykker - 
Bagt på HUL-Bageplade  


Ingredienser:


            Sådan gør du:
            1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
            2. Bland det godt sammen.
            3. Tilsæt Vand, Kærnemælk, Sirup og Rapsolie.
            4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
            5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
            6. Stræk og fold dejen nogle gange.
            7. Rul dejen ud til en lang pølse.
            8. Tryk dejen lidt fladere, så den har en højde på 1 - 2 cm.
            9. Lad nu dejen hvile tildækket under plast i 15 minutter.
            10. Med en dejskraber hakkes stykker ud af dejen - jeg laver 6 stk.
            11. Stykkerne placeres nu på din HUL-Bageplade eller på alm. bageplade.
            12. Nu skal bagværket hæves.
            13. Hæves på pladen under plastikkasse i 40 - 45 minutter. 
            14. Bages nu i 17 - 20 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft).
            15. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
            16. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

            Jeg ved der er mange der har en dampovn. De ved bedst hvordan den bruges. Der er meget forskel på de hæve/bageprogrammer der er i ovnene, så tilpas opskriften så det passer til din ovn.



            ⭐⭐⭐Se min Mad / Kage Blog⭐⭐⭐  

            lørdag den 29. august 2020

            Nigella Stykker


            Nigella Stykker - Bagt på HUL-Bageplade  


            Ingredienser:


                    Sådan gør du:
                    1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
                    2. Bland det godt sammen.
                    3. Tilsæt Øl.
                    4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
                    5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
                    6. Stræk og fold dejen nogle gange.
                    7. Rul dejen ud til en lang pølse.
                    8. Tryk dejen lidt fladere, så den har en højde på 1 - 2 cm.
                    9. Lad nu dejen hvile tildækket under plast i 15 minutter.
                    10. Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
                    11. Drys Nigella frø på toppen.
                    12. Med en dejskraber hakkes stykker ud af dejen - jeg laver 6 stk.
                    13. Stykkerne placeres nu på din HUL-Bageplade eller på alm. bageplade.
                    14. Nu skal bagværket hæves.
                    15. Hæves på pladen under plastikkasse i 40 - 45 minutter. 
                    16. Bages nu i 17 - 20 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft).
                    17. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
                    18. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

                    Jeg ved der er mange der har en dampovn. De ved bedst hvordan den bruges. Der er meget forskel på de hæve/bageprogrammer der er i ovnene, så tilpas opskriften så det passer til din ovn.


                      
                    ⭐⭐⭐Se min Mad / Kage Blog⭐⭐⭐

                    fredag den 28. august 2020

                    San Felice Flutes


                    San Felice Flutes - Bagt i Flutes Form.

                    Ingredienser:


                    Sådan gør du:
                    1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
                    2. Bland det godt sammen.
                    3. Tilsæt Vand og Rapsolie.
                    4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
                    5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
                    6. Stræk og fold dejen nogle gange.
                    7. Vej stykker af på ca. 150 g.
                    8. Form hvert enkelt stykke til en Flutes.
                    9. Pensel toppen med vand.
                    10. Drys efterfølgende Sorte Sesam og Majsdrys på toppen.
                    11. Stykkerne placeres nu i din Flutes Form eller på alm. bageplade.
                    12. Lav tre lette snit i hvert Flutes.
                    13. Nu skal bagværket hæves.
                    14. Hæves på pladen under plastikkasse i 40 - 45 minutter. 
                    15. Bages nu i 17 - 20 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft).
                    16. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
                    17. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

                    Jeg ved der er mange der har en dampovn. De ved bedst hvordan den bruges. Der er meget forskel på de hæve/bageprogrammer der er i ovnene, så tilpas opskriften så det passer til din ovn.

                    Lad Brødet afkøle på en rist. 





                    torsdag den 27. august 2020

                    Ymer Stykker

                     


                    Ymer Stykker - Bagt på HUL-Bageplade  


                    Ingredienser:



                            Sådan gør du:
                            1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
                            2. Bland det godt sammen.
                            3. Tilsæt Vand, Rapsolie, Ymer og Sirup.
                            4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
                            5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
                            6. Stræk og fold dejen nogle gange.
                            7. Rul dejen ud til en lang pølse.
                            8. Tryk dejen lidt fladere, så den har en højde på 1 - 2 cm.
                            9. Lad nu dejen hvile tildækket under plast i 15 minutter.
                            10. Drys et lag mel på toppen.
                            11. Med en dejskraber hakkes stykker ud af dejen - jeg laver 6 stk.
                            12. Stykkerne placeres nu på din HUL-Bageplade eller på alm. bageplade.
                            13. Nu skal bagværket hæves.
                            14. Hæves på pladen under plastikkasse i 40 - 45 minutter. 
                            15. Bages nu i 17 - 20 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft).
                            16. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
                            17. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

                            Jeg ved der er mange der har en dampovn. De ved bedst hvordan den bruges. Der er meget forskel på de hæve/bageprogrammer der er i ovnene, så tilpas opskriften så det passer til din ovn.

                            Lad Stykkerne afkøle på en rist. 







                            ⭐⭐⭐Se min Mad / Kage Blog⭐⭐⭐ 

                            tirsdag den 25. august 2020

                            Yoghurt Stykker


                            Yoghurt Stykker - 
                            Bagt på HUL-Bageplade  


                            Ingredienser:


                                    Sådan gør du:
                                    1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
                                    2. Bland det godt sammen.
                                    3. Tilsæt Vand, Yoghurt og Rapsolie.
                                    4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
                                    5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
                                    6. Stræk og fold dejen nogle gange.
                                    7. Rul dejen ud til en lang pølse.
                                    8. Tryk dejen lidt fladere, så den har en højde på 1 - 2 cm.
                                    9. Lad nu dejen hvile tildækket under plast i 15 minutter.
                                    10. Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
                                    11. Drys Hvide Birkes på toppen.
                                    12. Med en dejskraber hakkes stykker ud af dejen - jeg laver 6 stk.
                                    13. Stykkerne placeres nu på din HUL-Bageplade eller på alm. bageplade.
                                    14. Nu skal bagværket hæves.
                                    15. Hæves på pladen under plastikkasse i 40 - 45 minutter. 
                                    16. Bages nu i 17 - 20 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft).
                                    17. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
                                    18. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

                                    Jeg ved der er mange der har en dampovn. De ved bedst hvordan den bruges. Der er meget forskel på de hæve/bageprogrammer der er i ovnene, så tilpas opskriften så det passer til din ovn.



                                    ⭐⭐⭐Se min Mad / Kage Blog⭐⭐⭐  

                                    søndag den 23. august 2020

                                    Tipo 00 Stykker


                                    Tipo 00 Stykker - Bagt på HUL-Bageplade  

                                    Ingredienser:



                                      Sådan gør du:
                                      1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
                                      2. Bland det godt sammen.
                                      3. Tilsæt Vand.
                                      4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
                                      5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
                                      6. Stræk og fold dejen nogle gange.
                                      7. Vej stykker af på ca. 75 g.
                                      8. Lad dejen hvile under plast i ca 15 minutter.
                                      9. Rul hvert enkelt stykke på samme måde som du ruller en bolle.
                                      10. Dyp hvert enkelt stykke i en skål med vand.
                                      11. Dyp det efterfølgende i Hvide Birkes.
                                      12. Stykkerne placeres nu på din HUL-Bageplade eller på alm. bageplade.
                                      13. Nu skal bagværket hæves.
                                      14. Hæves på pladen under plastikkasse i 40 - 45 minutter. 
                                      15. Bages nu i 17 - 20 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft).
                                      16. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
                                      17. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

                                      Jeg ved der er mange der har en dampovn. De ved bedst hvordan den bruges. Der er meget forskel på de hæve/bageprogrammer der er i ovnene, så tilpas opskriften så det passer til din ovn.

                                      Lad stykkerne afkøle på en rist. 






                                      ⭐⭐⭐Se min Mad / Kage Blog⭐⭐⭐

                                      torsdag den 20. august 2020

                                      Boller med olie


                                      Boller med Olie

                                      Har i denne version ændret lidt, således at der er benyttet Rapsolie i stedet for smør. Det er let og det fungerer helt perfekt. Smagen er også fremragende.


                                      Ingredienser:

                                      Sådan gør du:
                                      1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen og bland det godt.
                                      2. Tilsæt sammenpisket æg, Mælk og Danskvand.
                                      3. Tilsæt Rapsolien.
                                      4. Ælt langsomt indtil dejen er blød og smidig.
                                      5. Hæver tildækket i 45 minutter.
                                      6. Vej stykker af på ca. 70 g.
                                      7. Form bollerne og sæt dem på bageplade med bagepapir.
                                      8. Efterhæver nu tildækket i 15 minutter.
                                      9. Bages ved 200 grader i ca. 12 - 14 minutter (over/undervarme) på midterste rille


                                      Lad dem afkøle på en rist.


                                       

                                      ⭐⭐⭐Se min Mad / Kage Blog⭐⭐⭐ 

                                      Ølandshvede Kernestykker



                                      Ølandshvede FuldkornsStykker - Bagt på HUL-Bageplade  



                                      Ingredienser:


                                              Sådan gør du:
                                              1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
                                              2. Bland det godt sammen.
                                              3. Tilsæt Vand.
                                              4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
                                              5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
                                              6. Stræk og fold dejen nogle gange.
                                              7. Vej stykker af på ca. 80 g.
                                              8. Lad dejen hvile under plast i ca 15 minutter.
                                              9. Rul hvert enkelt stykke på samme måde som du ruller en bolle.
                                              10. Drys et lag mel på toppen.
                                              11. Stykkerne placeres nu på din HUL-Bageplade eller på alm. bageplade.
                                              12. Nu skal bagværket hæves.
                                              13. Hæves på pladen under plastikkasse i 40 - 45 minutter. 
                                              14. Bages nu i 17 - 20 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft).
                                              15. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
                                              16. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

                                              Jeg ved der er mange der har en dampovn. De ved bedst hvordan den bruges. Der er meget forskel på de hæve/bageprogrammer der er i ovnene, så tilpas opskriften så det passer til din ovn.

                                              Lad Brødet afkøle på en rist. 





                                              Kerneblanding
                                              Procent
                                              Gram


                                              500
                                              14
                                              70
                                              14
                                              70
                                              12
                                              60
                                              12
                                              60
                                              Grove Havregryn
                                              12
                                              60
                                              12
                                              60
                                              8
                                              40
                                              8
                                              40
                                              8
                                              40
                                              Sum
                                              100
                                              500


                                              ⭐⭐⭐Se min Mad / Kage Blog⭐⭐⭐