søndag den 30. august 2020

Kærnemælks Stykker

 


Kærnemælks Stykker - 
Bagt på HUL-Bageplade  


Ingredienser:


            Sådan gør du:
            1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
            2. Bland det godt sammen.
            3. Tilsæt Vand, Kærnemælk, Sirup og Rapsolie.
            4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
            5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
            6. Stræk og fold dejen nogle gange.
            7. Rul dejen ud til en lang pølse.
            8. Tryk dejen lidt fladere, så den har en højde på 1 - 2 cm.
            9. Lad nu dejen hvile tildækket under plast i 15 minutter.
            10. Med en dejskraber hakkes stykker ud af dejen - jeg laver 6 stk.
            11. Stykkerne placeres nu på din HUL-Bageplade eller på alm. bageplade.
            12. Nu skal bagværket hæves.
            13. Hæves på pladen under plastikkasse i 40 - 45 minutter. 
            14. Bages nu i 17 - 20 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft).
            15. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
            16. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

            Jeg ved der er mange der har en dampovn. De ved bedst hvordan den bruges. Der er meget forskel på de hæve/bageprogrammer der er i ovnene, så tilpas opskriften så det passer til din ovn.



            ⭐⭐⭐Se min Mad / Kage Blog⭐⭐⭐  

            lørdag den 29. august 2020

            Nigella Stykker


            Nigella Stykker - Bagt på HUL-Bageplade  


            Ingredienser:


                    Sådan gør du:
                    1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
                    2. Bland det godt sammen.
                    3. Tilsæt Øl.
                    4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
                    5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
                    6. Stræk og fold dejen nogle gange.
                    7. Rul dejen ud til en lang pølse.
                    8. Tryk dejen lidt fladere, så den har en højde på 1 - 2 cm.
                    9. Lad nu dejen hvile tildækket under plast i 15 minutter.
                    10. Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
                    11. Drys Nigella frø på toppen.
                    12. Med en dejskraber hakkes stykker ud af dejen - jeg laver 6 stk.
                    13. Stykkerne placeres nu på din HUL-Bageplade eller på alm. bageplade.
                    14. Nu skal bagværket hæves.
                    15. Hæves på pladen under plastikkasse i 40 - 45 minutter. 
                    16. Bages nu i 17 - 20 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft).
                    17. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
                    18. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

                    Jeg ved der er mange der har en dampovn. De ved bedst hvordan den bruges. Der er meget forskel på de hæve/bageprogrammer der er i ovnene, så tilpas opskriften så det passer til din ovn.


                      
                    ⭐⭐⭐Se min Mad / Kage Blog⭐⭐⭐

                    fredag den 28. august 2020

                    San Felice Flutes


                    San Felice Flutes - Bagt i Flutes Form.

                    Ingredienser:


                    Sådan gør du:
                    1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
                    2. Bland det godt sammen.
                    3. Tilsæt Vand og Rapsolie.
                    4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
                    5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
                    6. Stræk og fold dejen nogle gange.
                    7. Vej stykker af på ca. 150 g.
                    8. Form hvert enkelt stykke til en Flutes.
                    9. Pensel toppen med vand.
                    10. Drys efterfølgende Sorte Sesam og Majsdrys på toppen.
                    11. Stykkerne placeres nu i din Flutes Form eller på alm. bageplade.
                    12. Lav tre lette snit i hvert Flutes.
                    13. Nu skal bagværket hæves.
                    14. Hæves på pladen under plastikkasse i 40 - 45 minutter. 
                    15. Bages nu i 17 - 20 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft).
                    16. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
                    17. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

                    Jeg ved der er mange der har en dampovn. De ved bedst hvordan den bruges. Der er meget forskel på de hæve/bageprogrammer der er i ovnene, så tilpas opskriften så det passer til din ovn.

                    Lad Brødet afkøle på en rist. 





                    torsdag den 27. august 2020

                    Ymer Stykker

                     


                    Ymer Stykker - Bagt på HUL-Bageplade  


                    Ingredienser:



                            Sådan gør du:
                            1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
                            2. Bland det godt sammen.
                            3. Tilsæt Vand, Rapsolie, Ymer og Sirup.
                            4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
                            5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
                            6. Stræk og fold dejen nogle gange.
                            7. Rul dejen ud til en lang pølse.
                            8. Tryk dejen lidt fladere, så den har en højde på 1 - 2 cm.
                            9. Lad nu dejen hvile tildækket under plast i 15 minutter.
                            10. Drys et lag mel på toppen.
                            11. Med en dejskraber hakkes stykker ud af dejen - jeg laver 6 stk.
                            12. Stykkerne placeres nu på din HUL-Bageplade eller på alm. bageplade.
                            13. Nu skal bagværket hæves.
                            14. Hæves på pladen under plastikkasse i 40 - 45 minutter. 
                            15. Bages nu i 17 - 20 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft).
                            16. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
                            17. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

                            Jeg ved der er mange der har en dampovn. De ved bedst hvordan den bruges. Der er meget forskel på de hæve/bageprogrammer der er i ovnene, så tilpas opskriften så det passer til din ovn.

                            Lad Stykkerne afkøle på en rist. 







                            ⭐⭐⭐Se min Mad / Kage Blog⭐⭐⭐ 

                            tirsdag den 25. august 2020

                            Yoghurt Stykker


                            Yoghurt Stykker - 
                            Bagt på HUL-Bageplade  


                            Ingredienser:


                                    Sådan gør du:
                                    1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
                                    2. Bland det godt sammen.
                                    3. Tilsæt Vand, Yoghurt og Rapsolie.
                                    4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
                                    5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
                                    6. Stræk og fold dejen nogle gange.
                                    7. Rul dejen ud til en lang pølse.
                                    8. Tryk dejen lidt fladere, så den har en højde på 1 - 2 cm.
                                    9. Lad nu dejen hvile tildækket under plast i 15 minutter.
                                    10. Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
                                    11. Drys Hvide Birkes på toppen.
                                    12. Med en dejskraber hakkes stykker ud af dejen - jeg laver 6 stk.
                                    13. Stykkerne placeres nu på din HUL-Bageplade eller på alm. bageplade.
                                    14. Nu skal bagværket hæves.
                                    15. Hæves på pladen under plastikkasse i 40 - 45 minutter. 
                                    16. Bages nu i 17 - 20 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft).
                                    17. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
                                    18. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

                                    Jeg ved der er mange der har en dampovn. De ved bedst hvordan den bruges. Der er meget forskel på de hæve/bageprogrammer der er i ovnene, så tilpas opskriften så det passer til din ovn.



                                    ⭐⭐⭐Se min Mad / Kage Blog⭐⭐⭐  

                                    mandag den 24. august 2020

                                    Rønsdam Gulerodsbrød


                                    Rønsdam Gulerodsbrød - Bagt i Brødform (3,2 liter)

                                    Et særdeles saftigt Grovbrød/RugBrød - fremstillet og bagt på 2 timer.



                                    Ingredienser:



                                      Sådan gør du:
                                      1. Kom Kerner, Nem-Sur, salt, Flydende Malt og Øl i røreskålen og lad det stå i ca. 10 min.
                                      2. Rør med K-spade i 5 - 7 minutter.
                                      3. Vej resten af ingredienserne af i en anden skål.
                                      4. Kom disse i røreskålen og ælt ved middel hastighed i 12 - 14 minutter.
                                      5. Dejen kommes nu i en smurt Brødform og trykkes godt ned. 
                                      6. Kom ønsket drys på - Jeg har brugt Blå Birkes og Majsdrys.
                                      7. Nu skal bagværket hæves.
                                      8. Hæves i formen under plastikkasse med damp i 40 - 45 minutter. 
                                      9. Bages i ved 195 grader (over/Undervarme) indtil brødet har en kernetemperatur på 96 grader. Hos mig varer det ca. 1 time.
                                      10. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.

                                      Lad brødet afkøle på en rist.




                                      Vedrørende brug af Nem-sur:

                                      Når du bruger Nem-Sur erstatter du din hjemmelavede Surdej. På denne måde kan du lave særdeles velsmagende rugbrød med surdej, uden at skulle holde liv i en traditionel surdej.


                                      Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐

                                      Bonde Stykker


                                      Bonde Stykker - Bagt på HUL-Bageplade  


                                      Ingredienser:


                                              Sådan gør du:
                                              1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
                                              2. Bland det godt sammen.
                                              3. Tilsæt Vand, Rapsolie, Creme Fraiche og Sirup.
                                              4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
                                              5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
                                              6. Stræk og fold dejen nogle gange.
                                              7. Rul dejen ud til en lang pølse.
                                              8. Tryk dejen lidt fladere, så den har en højde på 1 - 2 cm.
                                              9. Lad nu dejen hvile tildækket under plast i 15 minutter.
                                              10. Drys et lag mel på toppen.
                                              11. Med en dejskraber hakkes stykker ud af dejen - jeg laver 6 stk.
                                              12. Stykkerne placeres nu på din HUL-Bageplade eller på alm. bageplade.
                                              13. Nu skal bagværket hæves.
                                              14. Hæves på pladen under plastikkasse i 40 - 45 minutter. 
                                              15. Bages nu i 17 - 20 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft).
                                              16. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
                                              17. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

                                              Jeg ved der er mange der har en dampovn. De ved bedst hvordan den bruges. Der er meget forskel på de hæve/bageprogrammer der er i ovnene, så tilpas opskriften så det passer til din ovn.




                                              ⭐⭐⭐Se min Mad / Kage Blog⭐⭐⭐