søndag den 30. august 2020

Kærnemælks Stykker

 


Kærnemælks Stykker - 
Bagt på HUL-Bageplade  


Ingredienser:


            Sådan gør du:
            1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
            2. Bland det godt sammen.
            3. Tilsæt Vand, Kærnemælk, Sirup og Rapsolie.
            4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
            5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
            6. Stræk og fold dejen nogle gange.
            7. Rul dejen ud til en lang pølse.
            8. Tryk dejen lidt fladere, så den har en højde på 1 - 2 cm.
            9. Lad nu dejen hvile tildækket under plast i 15 minutter.
            10. Med en dejskraber hakkes stykker ud af dejen - jeg laver 6 stk.
            11. Stykkerne placeres nu på din HUL-Bageplade eller på alm. bageplade.
            12. Nu skal bagværket hæves.
            13. Hæves på pladen under plastikkasse i 40 - 45 minutter. 
            14. Bages nu i 17 - 20 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft).
            15. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
            16. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

            Jeg ved der er mange der har en dampovn. De ved bedst hvordan den bruges. Der er meget forskel på de hæve/bageprogrammer der er i ovnene, så tilpas opskriften så det passer til din ovn.



            ⭐⭐⭐Se min Mad / Kage Blog⭐⭐⭐  

            fredag den 28. august 2020

            San Felice Flutes


            San Felice Flutes - Bagt i Flutes Form.

            Ingredienser:


            Sådan gør du:
            1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
            2. Bland det godt sammen.
            3. Tilsæt Vand og Rapsolie.
            4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
            5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
            6. Stræk og fold dejen nogle gange.
            7. Vej stykker af på ca. 150 g.
            8. Form hvert enkelt stykke til en Flutes.
            9. Pensel toppen med vand.
            10. Drys efterfølgende Sorte Sesam og Majsdrys på toppen.
            11. Stykkerne placeres nu i din Flutes Form eller på alm. bageplade.
            12. Lav tre lette snit i hvert Flutes.
            13. Nu skal bagværket hæves.
            14. Hæves på pladen under plastikkasse i 40 - 45 minutter. 
            15. Bages nu i 17 - 20 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft).
            16. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
            17. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

            Jeg ved der er mange der har en dampovn. De ved bedst hvordan den bruges. Der er meget forskel på de hæve/bageprogrammer der er i ovnene, så tilpas opskriften så det passer til din ovn.

            Lad Brødet afkøle på en rist. 





            torsdag den 27. august 2020

            Ymer Stykker

             


            Ymer Stykker - Bagt på HUL-Bageplade  


            Ingredienser:



                    Sådan gør du:
                    1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
                    2. Bland det godt sammen.
                    3. Tilsæt Vand, Rapsolie, Ymer og Sirup.
                    4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
                    5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
                    6. Stræk og fold dejen nogle gange.
                    7. Rul dejen ud til en lang pølse.
                    8. Tryk dejen lidt fladere, så den har en højde på 1 - 2 cm.
                    9. Lad nu dejen hvile tildækket under plast i 15 minutter.
                    10. Drys et lag mel på toppen.
                    11. Med en dejskraber hakkes stykker ud af dejen - jeg laver 6 stk.
                    12. Stykkerne placeres nu på din HUL-Bageplade eller på alm. bageplade.
                    13. Nu skal bagværket hæves.
                    14. Hæves på pladen under plastikkasse i 40 - 45 minutter. 
                    15. Bages nu i 17 - 20 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft).
                    16. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
                    17. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

                    Jeg ved der er mange der har en dampovn. De ved bedst hvordan den bruges. Der er meget forskel på de hæve/bageprogrammer der er i ovnene, så tilpas opskriften så det passer til din ovn.

                    Lad Stykkerne afkøle på en rist. 







                    ⭐⭐⭐Se min Mad / Kage Blog⭐⭐⭐ 

                    tirsdag den 25. august 2020

                    Yoghurt Stykker


                    Yoghurt Stykker - 
                    Bagt på HUL-Bageplade  


                    Ingredienser:


                            Sådan gør du:
                            1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
                            2. Bland det godt sammen.
                            3. Tilsæt Vand, Yoghurt og Rapsolie.
                            4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
                            5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
                            6. Stræk og fold dejen nogle gange.
                            7. Rul dejen ud til en lang pølse.
                            8. Tryk dejen lidt fladere, så den har en højde på 1 - 2 cm.
                            9. Lad nu dejen hvile tildækket under plast i 15 minutter.
                            10. Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
                            11. Drys Hvide Birkes på toppen.
                            12. Med en dejskraber hakkes stykker ud af dejen - jeg laver 6 stk.
                            13. Stykkerne placeres nu på din HUL-Bageplade eller på alm. bageplade.
                            14. Nu skal bagværket hæves.
                            15. Hæves på pladen under plastikkasse i 40 - 45 minutter. 
                            16. Bages nu i 17 - 20 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft).
                            17. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
                            18. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

                            Jeg ved der er mange der har en dampovn. De ved bedst hvordan den bruges. Der er meget forskel på de hæve/bageprogrammer der er i ovnene, så tilpas opskriften så det passer til din ovn.



                            ⭐⭐⭐Se min Mad / Kage Blog⭐⭐⭐  

                            søndag den 23. august 2020

                            Tipo 00 Stykker


                            Tipo 00 Stykker - Bagt på HUL-Bageplade  

                            Ingredienser:



                              Sådan gør du:
                              1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
                              2. Bland det godt sammen.
                              3. Tilsæt Vand.
                              4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
                              5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
                              6. Stræk og fold dejen nogle gange.
                              7. Vej stykker af på ca. 75 g.
                              8. Lad dejen hvile under plast i ca 15 minutter.
                              9. Rul hvert enkelt stykke på samme måde som du ruller en bolle.
                              10. Dyp hvert enkelt stykke i en skål med vand.
                              11. Dyp det efterfølgende i Hvide Birkes.
                              12. Stykkerne placeres nu på din HUL-Bageplade eller på alm. bageplade.
                              13. Nu skal bagværket hæves.
                              14. Hæves på pladen under plastikkasse i 40 - 45 minutter. 
                              15. Bages nu i 17 - 20 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft).
                              16. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
                              17. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

                              Jeg ved der er mange der har en dampovn. De ved bedst hvordan den bruges. Der er meget forskel på de hæve/bageprogrammer der er i ovnene, så tilpas opskriften så det passer til din ovn.

                              Lad stykkerne afkøle på en rist. 






                              ⭐⭐⭐Se min Mad / Kage Blog⭐⭐⭐

                              torsdag den 20. august 2020

                              Ølandshvede Kernestykker



                              Ølandshvede FuldkornsStykker - Bagt på HUL-Bageplade  



                              Ingredienser:


                                      Sådan gør du:
                                      1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
                                      2. Bland det godt sammen.
                                      3. Tilsæt Vand.
                                      4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
                                      5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
                                      6. Stræk og fold dejen nogle gange.
                                      7. Vej stykker af på ca. 80 g.
                                      8. Lad dejen hvile under plast i ca 15 minutter.
                                      9. Rul hvert enkelt stykke på samme måde som du ruller en bolle.
                                      10. Drys et lag mel på toppen.
                                      11. Stykkerne placeres nu på din HUL-Bageplade eller på alm. bageplade.
                                      12. Nu skal bagværket hæves.
                                      13. Hæves på pladen under plastikkasse i 40 - 45 minutter. 
                                      14. Bages nu i 17 - 20 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft).
                                      15. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
                                      16. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

                                      Jeg ved der er mange der har en dampovn. De ved bedst hvordan den bruges. Der er meget forskel på de hæve/bageprogrammer der er i ovnene, så tilpas opskriften så det passer til din ovn.

                                      Lad Brødet afkøle på en rist. 





                                      Kerneblanding
                                      Procent
                                      Gram


                                      500
                                      14
                                      70
                                      14
                                      70
                                      12
                                      60
                                      12
                                      60
                                      Grove Havregryn
                                      12
                                      60
                                      12
                                      60
                                      8
                                      40
                                      8
                                      40
                                      8
                                      40
                                      Sum
                                      100
                                      500


                                      ⭐⭐⭐Se min Mad / Kage Blog⭐⭐⭐

                                      tirsdag den 18. august 2020

                                      Hubertus Sandwichbrød

                                       

                                      Hubertus Sandwichbrød - Bagt på HUL-Bageplade.



                                      Ingredienser:


                                                Sådan gør du:
                                                1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
                                                2. Bland det godt sammen.
                                                3. Tilsæt Vand og Rapsolie.
                                                4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
                                                5. Lad dejen hvile i røreskålen i 15 minutter.
                                                6. Tag dejen ud på bordet og stræk og fold den nogle gange.
                                                7. Vej stykker af på ca. 145 g.
                                                8. Lad nu vejen hvile tildækket i ca. 15 minutter.
                                                9. Rul hvert enkelt stykke på samme måde som du ruller en bolle.
                                                10. Rul dem efterfølgende lidt så de bliver mere aflange som en pølse.
                                                11. Dyp stykkerne i en skål med vand.
                                                12. Efterfølgende i en skål med Hvide Sesam og Sorte Sesam
                                                13. Stykkerne placéres på HUL-Bageplade / eller alm. Bageplade.
                                                14. Nu skal bagværket hæves.
                                                15. Hæves på pladen under plastikkasse i 40 - 45 minutter. 
                                                16. Bages nu i 18 - 22 minutter i opvarmet ovn (200 grader varmluft).
                                                17. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
                                                18. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

                                                Jeg ved der er mange der har en dampovn. De ved bedst hvordan den bruges. Der er meget forskel på de hæve/bageprogrammer der er i ovnene, så tilpas opskriften så det passer til din ovn.

                                                Lad Brødet afkøle på en rist. 



                                                ⭐⭐⭐Se min Mad / Kage Blog⭐⭐⭐