Høje Kanelsnegle - Bagt i Kanelsnegls Kagering
Ingredienser:
- 500 g Hvedemel
- 12 g Salt
- 24 g Sukker
- 10 g Optimax Bageenzymer (kan udelades) 12 g Tørgær (
- 100 g Blødt Smør
- 2 Æg
- 200 ml lunet mælk
Creme:
- 150 g Kagecreme - klik på linket
Remonce:
- 150 g blødt Smør
- 150 g Mørk farin
- 150 g Revet Marcipan
- 3 spsk Kanel
Sådan gør du:
- Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen og bland dem godt sammen.
- Tilsæt det Bløde Smør i små klumper og bland dem godt med de tørre ingredienser.
- Tilsæt Mælk og Æg.
- Æltes langsomt i røremaskinen i til dejen er blank og smidig.
- Lad dejen hæve ca. 45 minutter.
- Nu skal Remoncen laves.
- Tag det bløde smør og tilsæt sukker, kanel og revet marcipan og rør det godt sammen.
- Rul nu den hævede dej ud til en firkant (rektangel).
- Smør remonce og kagecreme ud på dejen med en dejskraber - helt ud i alle hjørner.
- Rul dejen sammen.
- Skær rullen i passende antal stykker.
- Smør formene med bagespray pg placér sneglene i hver form.
- Lad sneglene efterhæve i ca. 30 minutter.
Bages ved 225 grader (Almindelig ovn) i ca. 18 - 20 minutter.
Lad dem afkøle.
Serveres med glasur eller smeltet mørk chokolade.
🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞
