lørdag den 2. oktober 2021

Kartoffel Stykker


Kartoffel Stykker - Bagt på HUL-Bageplade i Millennium Multi Bageform.

Multiformen er til disse Stykker indstillet så rummene er 9 x 11 cm.

Ingredienser:



    Sådan gør du:
    1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
    2. Bland det godt sammen.
    3. Tilsæt Vand.
    4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
    5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca 15 minutter.
    6. Stræk og fold dejen nogle gange.
    7. Vej stykker af på ca. 75 g - (6 stk).
    8. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca 15 minutter.
    9. Rul hvert enkelt stykke på samme måde som du ruller en bolle.
    10. Drys et lag mel på toppen.
    11. Kom Stykkerne midt i hvert enkelt hul i Millennium Multi Bageform der er placeret på Hul-Bageplade eller placér dem på HUL-Bageplade / eller alm. Bageplade.
    12. Nu skal bagværket hæves og bages - i almindelig ovn eller dampovn - se herunder ⬇.

    Sådan hæver og bager jeg i almindelig ovn:
    1. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 45 minutter.
    2. Bages nu i 18 - 22 minutter i opvarmet ovn med damp (200 grader varmluft).
    3. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
    4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før Stykkerne er færdigbagt.

    Sådan hæver og bager jeg i dampovn:
    1. Sæt nu din HUL-Bageplade i ovnen, hvor det nu hæver under damp på hæveprogram (35 grader) i 45 minutter.
    2. Når hæveprogrammet er færdigt hæves temperaturen i ovnen til 230 grader (varmluft) med damp - Jeg bruger ovnens brødprogram. Lad Stykkerne blive i ovnen mens temperaturen hæves.
    3. Når ovnen når 230 grader, sænkes temperaturen til 200 grader (varmluft) og Stykkerner bager færdig - ca. 21 minutter.
    4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før Stykkerne er færdigbagt.

    Lad Stykkerne afkøle på en rist. 





    Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐  

    Syltede Rødløg

    Syltede Rødløg


    Ingredienser:

    • 10 Rødløg - skåret i tynde skiver
    • 450 ml Eddike
    • 450 ml Vand
    • 225 g Sukker
    • 25 - 30 hele Peberkorn

    Sådan gør du:
    1. Kom Eddike, Vand, Sukker og Peberkorn i en gryde og varm lagen op indtil sukkeret er opløst.
    2. Mens lagen køler lidt af skæres løgene i tynder skiver.
    3. Kom løgene i skoldede glas (med låg til).
    4. Hæld lagen over løgene i glassene.
    5. Sæt lågene på og sæt glassene i Køleskabet.
    6. Jeg synes de er bedst når de har stået mindst et døgn.



    🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞




    Kartoffelsalat - Kold

    Kold Kartoffelsalat


    Ingredienser:

    • 1 kg kogte kolde kartofler
    • 1 Løg - finthakket
    • 500 g Creme Fraiche
    • 2 spsk Mayonnaise - eks Hellmanns
    • 1 spsk Sennep
    • Eventuelt 200 g frosne grønne ærter
    • Lidt Citronsaft
    • Purløg og Cherrytomater til pynt

    Sådan gør du:
    1. Kog kartoflerne og lad dem afkøle.
    2. Skær dem i skiver eller tern.
    3. Kom Creme Fraiche i en skål og bland Mayonnaise og sennep i.
    4. Tilsæt løgene og ærterne.
    5. Kom Citronsaft i og rør det hele sammen.
    6. Kom kartoflerne i og vend det forsigtigt sammen.
    7. Smag til med salt og Peber.
    8. Pynt med Purløg og halve Cherry Tomater.


    🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞