torsdag den 23. februar 2023

Majs Kernebrød

Majs KerneBrød - Bag brødet på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-HulformBrødform 5 literBrødform 2,2 LiterAll-Size Brødform eller på almindelig bageplade.

Jeg har bagt dette brød i All-Size Brødform.

Formen er til dette brød indstillet til 12 x 32 cm. (4,6 liter)

Ingredienser:



      Sådan gør du:
      1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
      2. Bland det hele godt sammen.
      3. Tilsæt Vand og Rapsolie.
      4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
      5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
      6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
      7. Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
      8. Drys Majsdrys på toppen.
      9. Brødet placeres nu på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-HulformBrødform, 5 liter,  All-Size Brødform smurt med bagespray eller på almindelig bageplade.
      10. Nu skal bagværket hæves og bages - i almindelig ovn eller dampovn - se herunder ⬇.

      Sådan hæver og bager jeg i almindelig ovn:
      1. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 45 minutter.
      2. Bages nu i ca. 35 minutter i opvarmet ovn med damp (200 grader varmluft).
      3. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
      4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

      Sådan hæver og bager jeg i dampovn:
      1. Sæt nu din HUL-Bageplade i ovnen, hvor det nu hæver under damp på hæveprogram (35 grader) i 45 minutter.
      2. Når hæveprogrammet er færdigt hæves temperaturen i ovnen til 230 grader (varmluft) med damp - Jeg bruger ovnens brødprogram. Lad brødet blive i ovnen mens temperaturen hæves.
      3. Når ovnen når 230 grader, sænkes temperaturen til 200 grader (varmluft) og brødet bager færdig - ca. 35 minutter.
      4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før Brødet er færdigbagt.

      Lad brødet afkøle på en rist. 





      tirsdag den 21. februar 2023

      Malt Flutes


      Malt Flutes - Bagt på HUL-Bageplade.


      Ingredienser:


      Sådan gør du:
      1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
      2. Bland det godt sammen.
      3. Tilsæt Øl og Rapsolie.
      4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
      5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca 15 minutter.
      6. Stræk og fold dejen nogle gange.
      7. Vej stykker af på ca. 150 g (3 stk).
      8. Lad stykkerne hvile - dækket af Film i ca 15 minutter.
      9. Form stykkerne til Flutes.
      10. Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
      11. Drys Hvide Sesam på toppen.
      12. Lav tre lette snit i hver Flutes.
      13. Stykkerne placeres nu på din HUL-Bageplade eller på alm. bageplade.
      14. Nu skal bagværket hæves og bages - i almindelig ovn eller dampovn - se herunder ⬇.

      Sådan hæver og bager jeg i almindelig ovn:
      1. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 45 minutter.
      2. Bages nu i 18 - 22 minutter i opvarmet ovn med damp (200 grader varmluft).
      3. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
      4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før Stykkerne er færdigbagt.

      Sådan hæver og bager jeg i dampovn:
      1. Sæt nu din HUL-Bageplade i ovnen, hvor det nu hæver under damp på hæveprogram (35 grader) i 45 minutter.
      2. Når hæveprogrammet er færdigt hæves temperaturen i ovnen til 230 grader (varmluft) med damp - Jeg bruger ovnens brødprogram. Lad Stykkerne blive i ovnen mens temperaturen hæves.
      3. Når ovnen når 230 grader, sænkes temperaturen til 200 grader (varmluft) og Stykkerner bager færdig - ca. 22 minutter.
      4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før Stykkerne er færdigbagt.

      Lad Stykkerne afkøle på en rist. 






      fredag den 17. februar 2023

      Kartoffel og flæsketern i Airfryer

      Kartoffel og Flæsketern i Cosori Dual Blaze Airfryer.

      Her har jeg brugt tern af stegeflæsk, men der kan i princippet bruges alle slag kødrester.

      Nedenstående er lavet i Airfryer - 180 grader i 45 minutter

      Ingredienser:

      • Stegeflæsk i tern
      • Kartofler i tern
      • Grønne Ærter
      • Løg

      Sådan gør du:
      1. Lav tern af dine rå kartofler.
      2. Herefter laver du tern af stegeflæsk - (eller af noget andet kød).
      3. Hak et løg i tern.
      4. Kom det hele i en pose og giv det et par spsk olie og passende krydderier.
      5. Bland det godt i posen.
      6. Kom det hele i skuffen til din Airfryer.
      7. Giv det nu 180 grader i 45 minutter.



      Herregårdsbøf i Airfryer

      Herregårdsbøf i Cosori Dual Blaze Airfryer.

      Nedenstående er lavet i Airfryer - 180 grader i 25 minutter

      Ingredienser:

      • Hakket oksekød
      • Kartofler i skiver
      • Grønne Ærter
      • Bearnaise sovs

      Sådan gør du:
      1. Form kødet til hakkebøf i passende størrelse
      2. Kom kartoffelskiverne i skuffen og kom slat og peber på.
      3. Sæt skuffen ind og sæt din Airfryer til 180 grader i 25 minutter.
      4. Efter 10 minutter kommer du bøfferne i på en rist over kartoflerne.
      5. Jeg brugte denne gang en gang færdiglavet Bearnaise som blev varmet samtidig med.
      6. Ærterne varmes i en gang kogende vand.
      7. Efter 25 minutter er retten færdig.

      torsdag den 16. februar 2023

      Franskbrød



      FranskBrød - et helt almindeligt brød - Bag brødet på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-Hulform,  Brødform 5 liter,  Brødform 2,2 LiterAll-Size Brødform eller på almindelig bageplade.

      Jeg har bagt dette brød i All-Size Brødform.
      Formen er til dette brød indstillet til 12 x 32 cm. (4,6 liter)


      Ingredienser:



          Sådan gør du:
          1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
          2. Bland det hele godt sammen.
          3. Tilsæt Vand og Rapsolie.
          4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
          5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
          6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
          7. Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
          8. Snit brødet på langs.
          9. Brødet placeres nu på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-HulformBrødform, 5 liter,  All-Size Brødform smurt med bagespray eller på almindelig bageplade.
          10. Nu skal bagværket hæves og bages - i almindelig ovn eller dampovn - se herunder ⬇.

          Sådan hæver og bager jeg i almindelig ovn:
          1. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 45 minutter.
          2. Bages nu i ca. 35 minutter i opvarmet ovn med damp (200 grader varmluft).
          3. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
          4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

          Sådan hæver og bager jeg i dampovn:
          1. Sæt nu din HUL-Bageplade i ovnen, hvor det nu hæver under damp på hæveprogram (35 grader) i 45 minutter.
          2. Når hæveprogrammet er færdigt hæves temperaturen i ovnen til 230 grader (varmluft) med damp - Jeg bruger ovnens brødprogram. Lad brødet blive i ovnen mens temperaturen hæves.
          3. Når ovnen når 230 grader, sænkes temperaturen til 200 grader (varmluft) og brødet bager færdig - ca. 35 minutter.
          4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før Stykkerne er færdigbagt.

          Lad brødet afkøle på en rist. 





          fredag den 3. februar 2023

          Parisertoast i Airfryer

          Parisertoast i Cosori Dual Blaze Airfryer.

          Nedenstående er lavet i Airfryer - 180 grader i 8 minutter

          Ingredienser:

          • Toastbrød
          • Skinke i skiver eller strimler
          • Ost i skiver

          Sådan gør du:
          1. Kom et stykke ost på en skive brød.
          2. kom skinken på og så endnu en skive ost.
          3. Til sidst endnu en skive brød.
          4. Placér din Parisertoast i skuffen.
          5. Giv den et pift olie.
          6. Giv den herefter 180 grader i 8 minutter.

           

          Fransk Hotdog i Airfryer

          Fransk Hotdog i Cosori Dual Blaze Airfryer.

          Nedenstående er lavet i Airfryer - 180 grader i 8 minutter

          Ingredienser:

          • 1 pakke pølser
          • Fransk Hotdog brød
          • Fransk Hotdog dressing

          Sådan gør du:
          1. Kom dressing i brødet.
          2. Pølsen i brødet
          3. Giv dem herefter 180 grader i 8 minutter.

          Fiskefilet i Airfryer

          Fiskefilét i Cosori Dual Blaze Airfryer.

          Nedenstående er lavet i Airfryer - 200 grader i 12 minutter

          Ingredienser:

          • Frosne Fiskefileter fra Rema 1000

          Sådan gør du:
          1. Kom dine Fiskefileter i skuffen.
          2. Giv dem et pift olie.
          3. Giv dem herefter 200 grader i 12 minutter.