torsdag den 23. februar 2023

Majs Kernebrød

Majs KerneBrød - Bag brødet på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-HulformBrødform 5 literBrødform 2,2 LiterAll-Size Brødform eller på almindelig bageplade.

Jeg har bagt dette brød i All-Size Brødform.

Formen er til dette brød indstillet til 12 x 32 cm. (4,6 liter)

Ingredienser:



      Sådan gør du:
      1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
      2. Bland det hele godt sammen.
      3. Tilsæt Vand og Rapsolie.
      4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
      5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
      6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
      7. Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
      8. Drys Majsdrys på toppen.
      9. Brødet placeres nu på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-HulformBrødform, 5 liter,  All-Size Brødform smurt med bagespray eller på almindelig bageplade.
      10. Nu skal bagværket hæves og bages - i almindelig ovn eller dampovn - se herunder ⬇.

      Sådan hæver og bager jeg i almindelig ovn:
      1. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 45 minutter.
      2. Bages nu i ca. 35 minutter i opvarmet ovn med damp (200 grader varmluft).
      3. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
      4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

      Sådan hæver og bager jeg i dampovn:
      1. Sæt nu din HUL-Bageplade i ovnen, hvor det nu hæver under damp på hæveprogram (35 grader) i 45 minutter.
      2. Når hæveprogrammet er færdigt hæves temperaturen i ovnen til 230 grader (varmluft) med damp - Jeg bruger ovnens brødprogram. Lad brødet blive i ovnen mens temperaturen hæves.
      3. Når ovnen når 230 grader, sænkes temperaturen til 200 grader (varmluft) og brødet bager færdig - ca. 35 minutter.
      4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før Brødet er færdigbagt.

      Lad brødet afkøle på en rist. 





      tirsdag den 21. februar 2023

      Malt Flutes


      Malt Flutes - Bagt på HUL-Bageplade.


      Ingredienser:


      Sådan gør du:
      1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
      2. Bland det godt sammen.
      3. Tilsæt Øl og Rapsolie.
      4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
      5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca 15 minutter.
      6. Stræk og fold dejen nogle gange.
      7. Vej stykker af på ca. 150 g (3 stk).
      8. Lad stykkerne hvile - dækket af Film i ca 15 minutter.
      9. Form stykkerne til Flutes.
      10. Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
      11. Drys Hvide Sesam på toppen.
      12. Lav tre lette snit i hver Flutes.
      13. Stykkerne placeres nu på din HUL-Bageplade eller på alm. bageplade.
      14. Nu skal bagværket hæves og bages - i almindelig ovn eller dampovn - se herunder ⬇.

      Sådan hæver og bager jeg i almindelig ovn:
      1. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 45 minutter.
      2. Bages nu i 18 - 22 minutter i opvarmet ovn med damp (200 grader varmluft).
      3. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
      4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før Stykkerne er færdigbagt.

      Sådan hæver og bager jeg i dampovn:
      1. Sæt nu din HUL-Bageplade i ovnen, hvor det nu hæver under damp på hæveprogram (35 grader) i 45 minutter.
      2. Når hæveprogrammet er færdigt hæves temperaturen i ovnen til 230 grader (varmluft) med damp - Jeg bruger ovnens brødprogram. Lad Stykkerne blive i ovnen mens temperaturen hæves.
      3. Når ovnen når 230 grader, sænkes temperaturen til 200 grader (varmluft) og Stykkerner bager færdig - ca. 22 minutter.
      4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før Stykkerne er færdigbagt.

      Lad Stykkerne afkøle på en rist. 






      fredag den 17. februar 2023

      Kartoffel og flæsketern i Airfryer

      Kartoffel og Flæsketern i Cosori Dual Blaze Airfryer.

      Her har jeg brugt tern af stegeflæsk, men der kan i princippet bruges alle slag kødrester.

      Nedenstående er lavet i Airfryer - 180 grader i 45 minutter

      Ingredienser:

      • Stegeflæsk i tern
      • Kartofler i tern
      • Grønne Ærter
      • Løg

      Sådan gør du:
      1. Lav tern af dine rå kartofler.
      2. Herefter laver du tern af stegeflæsk - (eller af noget andet kød).
      3. Hak et løg i tern.
      4. Kom det hele i en pose og giv det et par spsk olie og passende krydderier.
      5. Bland det godt i posen.
      6. Kom det hele i skuffen til din Airfryer.
      7. Giv det nu 180 grader i 45 minutter.



      Herregårdsbøf i Airfryer

      Herregårdsbøf i Cosori Dual Blaze Airfryer.

      Nedenstående er lavet i Airfryer - 180 grader i 25 minutter

      Ingredienser:

      • Hakket oksekød
      • Kartofler i skiver
      • Grønne Ærter
      • Bearnaise sovs

      Sådan gør du:
      1. Form kødet til hakkebøf i passende størrelse
      2. Kom kartoffelskiverne i skuffen og kom slat og peber på.
      3. Sæt skuffen ind og sæt din Airfryer til 180 grader i 25 minutter.
      4. Efter 10 minutter kommer du bøfferne i på en rist over kartoflerne.
      5. Jeg brugte denne gang en gang færdiglavet Bearnaise som blev varmet samtidig med.
      6. Ærterne varmes i en gang kogende vand.
      7. Efter 25 minutter er retten færdig.

      torsdag den 16. februar 2023

      Franskbrød



      FranskBrød - et helt almindeligt brød - Bag brødet på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-Hulform,  Brødform 5 liter,  Brødform 2,2 LiterAll-Size Brødform eller på almindelig bageplade.

      Jeg har bagt dette brød i All-Size Brødform.
      Formen er til dette brød indstillet til 12 x 32 cm. (4,6 liter)


      Ingredienser:



          Sådan gør du:
          1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
          2. Bland det hele godt sammen.
          3. Tilsæt Vand og Rapsolie.
          4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
          5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
          6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
          7. Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
          8. Snit brødet på langs.
          9. Brødet placeres nu på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-HulformBrødform, 5 liter,  All-Size Brødform smurt med bagespray eller på almindelig bageplade.
          10. Nu skal bagværket hæves og bages - i almindelig ovn eller dampovn - se herunder ⬇.

          Sådan hæver og bager jeg i almindelig ovn:
          1. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 45 minutter.
          2. Bages nu i ca. 35 minutter i opvarmet ovn med damp (200 grader varmluft).
          3. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
          4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

          Sådan hæver og bager jeg i dampovn:
          1. Sæt nu din HUL-Bageplade i ovnen, hvor det nu hæver under damp på hæveprogram (35 grader) i 45 minutter.
          2. Når hæveprogrammet er færdigt hæves temperaturen i ovnen til 230 grader (varmluft) med damp - Jeg bruger ovnens brødprogram. Lad brødet blive i ovnen mens temperaturen hæves.
          3. Når ovnen når 230 grader, sænkes temperaturen til 200 grader (varmluft) og brødet bager færdig - ca. 35 minutter.
          4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før Stykkerne er færdigbagt.

          Lad brødet afkøle på en rist. 





          tirsdag den 14. februar 2023

          Flensborg Brød


          Flensborg Brød Bag brødet på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-HulformBrødform 5 literBrødform 2,2 LiterAll-Size Brødform eller på almindelig bageplade.

          Jeg har bagt dette brød i Hul-Form.


          Ingredienser til ét brød:



              Sådan gør du:
              1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
              2. Bland det godt sammen.
              3. Tilsæt Vand og Rapsolie.
              4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
              5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
              6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
              7. Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
              8. Drys Blå Birkes og Hvide Sesam på toppen.
              9. Snit brødet.
              10. Brødet placeres nu på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-HulformBrødform, 5 liter,  All-Size Brødform smurt med bagespray eller på almindelig bageplade.
              11. Nu skal bagværket hæves og bages - i almindelig ovn eller dampovn - se herunder ⬇.

                Sådan hæver og bager jeg i almindelig ovn:
                1. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 45 minutter.
                2. Bages nu i ca. 35 minutter i opvarmet ovn med damp (200 grader varmluft).
                3. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
                4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

                Sådan hæver og bager jeg i dampovn:
                1. Sæt nu din HUL-Bageplade i ovnen, hvor det nu hæver under damp på hæveprogram (35 grader) i 45 minutter.
                2. Når hæveprogrammet er færdigt hæves temperaturen i ovnen til 230 grader (varmluft) med damp - Jeg bruger ovnens brødprogram. Lad brødet blive i ovnen mens temperaturen hæves.
                3. Når ovnen når 230 grader, sænkes temperaturen til 200 grader (varmluft) og brødet bager færdig - ca. 35 minutter.
                4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før Stykkerne er færdigbagt.

                Lad brødet afkøle på en rist.





                fredag den 3. februar 2023

                Parisertoast i Airfryer

                Parisertoast i Cosori Dual Blaze Airfryer.

                Nedenstående er lavet i Airfryer - 180 grader i 8 minutter

                Ingredienser:

                • Toastbrød
                • Skinke i skiver eller strimler
                • Ost i skiver

                Sådan gør du:
                1. Kom et stykke ost på en skive brød.
                2. kom skinken på og så endnu en skive ost.
                3. Til sidst endnu en skive brød.
                4. Placér din Parisertoast i skuffen.
                5. Giv den et pift olie.
                6. Giv den herefter 180 grader i 8 minutter.

                 

                Toastbrød i Airfryer

                Toastbrød i Cosori Dual Blaze Airfryer.

                Nedenstående er lavet i Airfryer - 180 grader i 8 minutter

                Ingredienser:

                • Toastbrød - eller skiver af franskbrød

                Sådan gør du:
                1. Kom brødet i stativ i skuffen.
                2. Giv dem herefter 180 grader i 8 minutter.

                Fransk Hotdog i Airfryer

                Fransk Hotdog i Cosori Dual Blaze Airfryer.

                Nedenstående er lavet i Airfryer - 180 grader i 8 minutter

                Ingredienser:

                • 1 pakke pølser
                • Fransk Hotdog brød
                • Fransk Hotdog dressing

                Sådan gør du:
                1. Kom dressing i brødet.
                2. Pølsen i brødet
                3. Giv dem herefter 180 grader i 8 minutter.

                Fiskefilet i Airfryer

                Fiskefilét i Cosori Dual Blaze Airfryer.

                Nedenstående er lavet i Airfryer - 200 grader i 12 minutter

                Ingredienser:

                • Frosne Fiskefileter fra Rema 1000

                Sådan gør du:
                1. Kom dine Fiskefileter i skuffen.
                2. Giv dem et pift olie.
                3. Giv dem herefter 200 grader i 12 minutter.