søndag den 15. november 2020

Søndags Stykker


Søndags StykkerBagt på HUL-Bageplade.


Ingredienser:

Sådan gør du:
  1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
  2. Bland det godt sammen.
  3. Tilsæt Vand.
  4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
  5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
  6. Stræk og fold dejen nogle gange.
  7. Vej stykker af på ca. 75 g - jeg får 6 stk. af denne portion.
  8. Lad dejen hvile under plast i ca 15 minutter.
  9. Rul hvert enkelt stykke på samme måde som du ruller en bolle.
  10. Dyp Stykkerne i en skål med Blå Birkes.
  11. Stykkerne placeres nu på din HUL-Bageplade eller på alm. bageplade.
  12. Nu skal bagværket hæves.
  13. Hæves på pladen under plastikkasse i 40 - 45 minutter. 
  14. Bages nu i 17 - 20 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft).
  15. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
  16. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

Jeg ved der er mange der har en dampovn. De ved bedst hvordan den bruges. Der er meget forskel på de hæve/bageprogrammer der er i ovnene, så tilpas opskriften så det passer til din ovn.

Lad Brødet afkøle på en rist. 





Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐

Klejner


Klejner

Ingredienser:
  • 400 g Hvedemel
  • 165 g Smør
  • 165 g Sukker
  • 2 Æg
  • 3 - 4 spsk Fløde
  • Reven skal af 1 Citron
  • Palmin til kogning

Sådan gør du:
  1. Alle ingredienser æltes godt sammen.
  2. Kommes i køleskab til næste dag.
  3. Tages ud af køleskabet 1 time før klejnerne skal laves.
  4. Dejen rulles nu ud på bordet - ca. 0,5 cm. tykkelse.
  5. Skæres i den ønskede størrelse med en lille rille i hver enkelt stykke.
  6. Vrides herefter til Klejner.
  7. Kommes på en tynd plade og kommes i fryseren til de er frosne.
  8. Palminen varmes nu op og de frosne klejner koges direkte fra fryseren.
  9. Placeres på fedtsugende papir og køles af.
Efter afkøling kan Klejnerne kommes i fryseegnede dåser og gemmes i fryseren.


Når de skal spises tages de ud af fryseren og varmes op inden de nydes.






🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞