Chili Con Carne

Chili Con Carne - En af mine favoritter.


Ingredienser:

• 1000 g Hakket Oksekød
• 600 g Okse Gulash
• 3 Løg - skåret i skiver
• 3 Gulerødder - skåret i skiver
• 2 Røde Peberfrugter - skåret i tern
• 1- 2 tsk tørrede Chiliflager (efter smag)
• 2 tsk Paprika
• 2 tsk Hvidløgspulver
• 1 tsk Koriander
• 1 tsk Spidskommen
• 2 dåser Hakkede Tomater
• 2 dåser Kidneybønner
• 1 dl Okse- eller kalvefond
• 140 g Tomatpuré
• 2 spsk mørke Chokoladeknapper
• 250 ml Fløde
• Olie/smør til stegning
• Salt og Peber

Sådan gør du:

1. Kom Olie/Smør i en gryde.
2. Svits løgene.
3. Brun kødet af - lidt ad gangen på en pande.
4. Kom det brunede kød i gryden til løgene.
5. Kom krydderierne i og bland det med kødet.
6. Tilsæt Gulerods tern og Paprika tern i gryden.
7. Tilsæt de to dåser hakkede Tomater, Tomatpuré og din Fond.
8. Lad nu retten simre en times tid.
9. Smag retten til med Salt og Peber og eventuelt mere chili.
10. Tilsæt nu Chokoladen, de skyllede Kidneybønner og fløden og lad retten simre 10 minutter mere.

Servér med Ris, Kartofler - eller bare med en go' Flutes.

🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞

Safari Stykker

 

Safari Stykker - Bagt på HUL-Bageplade  

Der bliver 6 stk af denne portion, men hvis du vil bage dobbelt portion - ganger du bare alle ingredienser med 2.

Ingredienser til ét brød:

• 138 g Hvedemel med 12 % protein
• 138 g Power Bake Fuldkornshvede 
• 5 g Salt
• 12 g Skummetmælkspulver
• 10 g Kartoffelmospulver
• 15 g Hvide Sesam
• 12 g Solsikke Kerner
• 10 g Hørfrø
• 6 g Optimax Bageenzymer (kan udelades)
• 11 g Hvedesur * (kan udelades)
• 6 g Tørgær (Hvis du vil bruge Alm. Gær - klik her)
• 14 g Flydende Malt
• 6 g Rapsolie
• 175 ml Vand
• Hvide Sesam til toppen

Sådan gør du:

1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
2. Bland det godt sammen.
3. Tilsæt Vand, Flydende Malt og Rapsolie.
4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
6. Stræk og fold dejen nogle gange.
7. Vej stykker af på ca. 80 g.
8. Lad dejen hvile under plast i ca 15 minutter.
9. Rul hvert enkelt stykke til en pølse med en diameter på ca. 3 cm.
10. Dyp stykkerne i et fad med vand.
11. Dyp dem efterfølgende i et fad med Hvide Sesam.
12. Stykkerne placeres nu på din HUL-Bageplade eller på alm. bageplade.
13. Nu skal bagværket hæves.
14. Hæves på pladen under plastikkasse i 40 - 45 minutter. 
15. Bages nu i 17 - 20 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft).
16. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
17. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

Damp i almindelig ovn.

Jeg ved der er mange der har en dampovn. De ved bedst hvordan den bruges. Der er meget forskel på de hæve/bageprogrammer der er i ovnene, så tilpas opskriften så det passer til din ovn.

Lad Brødet afkøle på en rist. 

⭐⭐⭐Se min Kage Blog⭐⭐⭐Se min Mad Blog⭐⭐⭐

Gyros Sandwich

Sandwichbrød med Gyros

Hjemmelavet Sandwichbrød med Gyros, Spidskålsalat, dressing med Sennep, Ketchup og Mayonnaise (2 spsk af hver), Løgskiver, Rødbeder.

🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞