mandag den 3. juni 2024

Gulerods Rugbrød i Airfryer

Gulerods RugBrød - Bagt Philips Airfryer 7000 XXL HD9880

180  grader i ca 60 minutter.

Ingredienser:


Sådan gør du:
  1. Jeg sætter kernerne i blød i Øllet aftenen før.
  2. Kom Kerner, Nem-Sur, salt, Malt og Øl i røreskålen og lad det stå i ca. 10 min.
  3. Rør med K-spade i 5 - 7 minutter.
  4. Vej resten af ingredienserne af i en anden skål.
  5. Kom disse i røreskålen og ælt ved middel hastighed i 12 - 14 minutter.
  6. Dejen kommes nu i en smurt form og trykkes godt ned. 
  7. Kom ønsket drys på - Jeg har brugt en blanding af Blå Birkes og Majsdrys.
  8. Lad nu brødet hæve et lunt sted i 45 - 60 minutter - eller 
  9. Hvis din Airfryer kan gå ned på 40 grader så hæver du i den i 45 minutter. 
  10. Bages ved 180 grader i ca 60 minuttet. Mål evt kerne temperaturen - skal være 96 grader. 

Lad brødet afkøle på en rist. 






Airfryer Kerne Knolde

Airfryer Kerne Knolde (Langtidshævet) - Bagt Philips Airfryer 7000 XXL HD9880

En særdeles nem måde at få friskbagt morgenbrød på, med et minimalt forarbejde. Alle ingredienser kommes i en skål, og det hele røres blot sammen med en dejskraber så alt melet er vådt. Lettere kan det ikke være. Næste morgen hældes dejen ud på et meldrysset bord og der hakkes 4 stykker ud af dejen og placeres på risten i din Airfryer. Det bliver knasende sprøde stykker. Nemmere kan det ikke blive.

Du kan frit skifte meltype alt efter hvordan du ønsker dit brød - bare den samlede mængde er den samme.

200 grader i ca 25 minutter


Ingredienser:


Sådan gør du:
  1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
  2. Bland det godt sammen.
  3. Tilsæt Vand og Rapsolie.
  4. Røres sammen i skålen med en ske - sådan at alt melet er blevet vådt.
  5. Kom dejen i en olieret beholder, og lad den stå på køkkenbordet i 12 - 24 timer. 
  6. Vend dejen ud på køkkenbordet - der er drysset med mel. Jeg bruger Durum mel.
  7. Kom evt drys på toppen. 
  8. Del dejen i 4 stykker.
  9. kom stykkerne i skuffen på din Airfryer. 
  10. Giv dem nu 200 grader i ca 25 minutter

Lad stykkerne afkøle på en rist.