Denne gang har jeg bagt brødet i en almindelig aflang Brødform, der passer til Airfryeren. Du kan frit skifte meltype alt efter hvordan du ønsker dit brød - bare den samlede mængde er den samme.
170 grader i 25 minutter
Ingredienser:
- 200 g Manitoba mel
- 50 g Durum mel
- 4 g Salt
- 5 g Optimax Bageenzymer (kan udelades)
- 10 g Hvedesur (kan udelades)
- 6 g Tørgær (Hvis du vil bruge Alm. Gær - klik her)
- 6 g Rapsolie
- 150 ml Vand
Sådan gør du:
- Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
- Bland det godt sammen.
- Tilsæt Rapsolie og vand.
- Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
- Lad dejen hvile i skålen - dækket af Film i ca 15 minutter.
- Stræk og fold dejen nogle gange og form den til brød.
- Kom evt ønsket drys på toppen.
- Snit evt brødet.
- Placer brødet i skuffen til din Airfryer.
- Nu lader du brødet hæve i 45 minutter med et viskestykke over.
- Bag brødet i airfryeren. 170 grader i 25 minutter.
- Lad brødet hvile på en rist.
