Kartoffel Lasagne i Airfryer

Kartoffel Lasagne i Cosori Dual Blaze Airfryer.


Ingredienser:

• 500 g Hakket Oksekød
• 150 g Bacon i tern
• 2 Løg, skæres i tynde skiver
• 200 g gulerødder - skæres i tynde skiver
• Passende antal kartofler, der skæres i tynde skiver
• 1 dåse hakkede Tomater
• 1 spsk Krydderieblanding
• 1 dåse Tomatpuré (140 g)
• 200 ml Fond
• Revet ost
• Smag til med Salt og Peber

Sådan gør du:

1. Kødsovsen:
2. Kom Baconternene i en varm pande og steg dem til de er sprøde.
3. Svits de hakkede løg til de tager farve.
4. Kom kødet i og brun det godt af.
5. Tilsæt krydderierne og bland dem godt med kødet.
6. Kom de Hakkede Tomater og gulerødder i sammen med 1 dåse Tomatpuré samt din Fond.
7. Kog op under omrøring.
8. Når det har kogt et par minutter skrues der ned og du lader det nu simre under svag varme et par timer.
9. Smag til med Salt og Peber.
10. Bechamelsovs - se nedenfor:
11. Lasagnen laves i passende form, der passer i din Airfryer. 
12. Kom et lag Kødsovs i bunden af formen.
13. Herefter et lag kartoffelskiver og herefter skiftevis Kødsovs og kartoffelskiver. 
14. Slut med et lag Lasagnesauce.
15. Kom et lag Hvid Bechamelsovs på toppen. Øverst drysser du et lag ost.
16. Kom nu formen i din Airfryer ved 180 grader i ca. 30 minutter.

Lad retten hvile i ca. 10 minutter inden servering.

Serveres med et godt Flutes. - find hjemmelavet Flutes her.

Bechamelsovs:

Ingredienser:

• 250 ml God Grøntsags Fond
• 250 ml Fløde/Mælk
• 50 g Smør
• 2 - 3 spsk Hvedemel
• 150 g revet Cheddar ost
• Salt og Peber

Sådan gør du:

1. Smelt smørret i en gryde.
2. Kom melet i og bland det med smørret.
3. Kom nu Fond, fløde/mælk op i gryden og varm det op til det koger.
4. Osten kommes op i gryden og varm til osten er smeltet.
5. Smag til med Salt og Peber.

Ølandshvede Grydebrød

Ølandshvede Grydebrød - Bagt i Petromax K4 Støbejernsform.

Ingredienser:

• 281 g Ølandshvedemel, Fintsigtet
• 131 g Manitoba mel 
• 7 g Salt
• 8 g Optimax Bageenzymer V.2 (kan udelades)
• 17 g Hvedesur (kan udelades)
• 9 g Tørgær 
• 9 g Rapsolie
• 248 ml Vand

Sådan gør du:

1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
2. Bland det godt sammen.
3. Tilsæt Vand og Rapsolie.
4. Røres sammen på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
7. Dyp eventuelt brødet i ønsket drys.
8. Smør gryden med bagespray og kom brødet i gryden.
9. Nu skal bagværket hæves og bages - i almindelig ovn eller dampovn - se herunder ⬇.

Sådan hæver og bager jeg i almindelig ovn:

1. Hæves i gryden - uden låg, under plastikkasse med damp i 45 minutter.
2. Sæt gryden med låg i 200 grader varm ovn (varmluft) og bag i ca. 40 minutter.
3. Tag låget af og bag videre i nogle minutter indtil brødet har ønsket farve.
4. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.

Sådan hæver og bager jeg i dampovn:

1. Sæt nu din gryde uden låg i ovnen, hvor brødet nu hæver under damp på hæveprogram (35 grader) i 45 minutter.
2. Når hæveprogrammet er færdigt sættes låget på gryden og temperaturen i ovnen hæves til 200 grader (varmluft). Lad brødet blive i ovnen mens temperaturen hæves.
3. Bages nu i ca. 46 - 48 minutter incl. tiden hvor temperaturen hæves.
4. Tag låget af og bag videre i nogle minutter indtil brødet har ønsket farve.

Lad brødet afkøle på en rist.