Ribbensteg - Lavet på Traeger Timberline 850 Træpillegrill.
Ingredienser:
- 1 Ribbensteg
Sådan gør du:
- Varm grillen op til 200 grader.
- Gå alle ridsene i sværen efter - sørg for at der er snittet helt ud til begge sider.
- Drys godt med groft Salt ned mellem alle svær.
- Kom et drys Peber på hvis du ønsker lidt Pebersmag.
- Jeg har taget den øverste rist ud og placerer nu stegen på den midterste rist.
- Placér stegetermometeret i midten af stegen.
- Grill indtil stegen når en kernetemperatur på 50 grader.
- Herefter hæves temperaturen i grillen til 240 grader.
- Nu grilles der indtil stegen har en kernetemperatur på 65 grader og sværen er sprød.
- Herefter tages stegen ud og den hviler nu til den har en kernetemperatur på 68 - 70 grader.
Velbekomme.
