Solæg - En Sønderjydsk specialitet.
Ingredienser:
- 15 Æg
- 2 Løg
- 4 spsk salt
- 1 Liter vand
Sådan gør du:
- Æggene koges i 20 minutter sammen med Løgene, der er skåret i kvarte både (incl løgskallerne).
- Æggene køles af.
- Kom 1 Liter vand i en skål og kom fire store spsk salt i vandet og rør saltet godt ud i vandet.
- Kom æggene i et passende glas.
- Hæld saltvandet over Æggene og kom lidt Løgskaller i for at give farve til vandet.
- Efter 3 - 4 dage er dine solæg klar til servering.
- De kan herefter stå i glasset i 3 - 4 uger.
Når de skal serveres, skæres ægget halvt over på langs. Blommen tages forsigtigt ud og lægges ved siden af. herefter kommes der sennep, Olie og eddike samt lidt Tabasco ned i hullet og blommen ligges herefter tilbage på ægget med buen opad.
Spises i en mundfuld og skylles ned med en snaps.
Velbekomme!
🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞
