mandag den 16. november 2020

Vinter Kugle

 


Vinter Kugle - bagt på HUL-Bageplade.


Ingredienser:



        Sådan gør du:
        1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
        2. Bland det godt sammen.
        3. Tilsæt Vand og Rapsolie.
        4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
        5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
        6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et rundt brød.
        7. Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
        8. Drys Hvide Birkes og Majsdrys på toppen.
        9. Brødet placeres nu på HUL-Bagepladeeller på almindelig bageplade.
        10. Nu skal bagværket hæves.
        11. Hæves på pladen under plastikkasse i 40 - 45 minutter. 
        12. Bages nu i 27 - 30 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft).
        13. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
        14. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

        Jeg ved der er mange der har en dampovn. De ved bedst hvordan den bruges. Der er meget forskel på de hæve/bageprogrammer der er i ovnene, så tilpas opskriften så det passer til din ovn.

        Lad Brødet afkøle på en rist. 





        Kerneblanding

        Procent

        Gram



        500

        Poppet Durum

        17

        85

        Solsikkekerner

        25

        125

        Græskarkerner

        29

        145

        Rugflager

        12

        60

        Grove Havregryn

        7

        35

        Hørfrø

        10

        50

        Blanding på 500 g

        100

        500




        Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐





        Ingen kommentarer:

        Tilføj en kommentar