Forårsbrød

ForårsBrød - Bag brødet på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-Hulform,  Brødform 5 liter,  Brødform 2,2 Liter, All-Size Brødform eller på almindelig bageplade. (Dato: 140419).

Jeg har bagt dette brød i Hul-Form.

🍞🍞🍞Minibrød nederst på siden  🍞🍞🍞

Ingredienser:

• 375 g Power Bake Fuldkornshvede 
• 125 g Manitoba mel
• 50 g Ølandshvede 
• 9 g Salt
• 50 g Kerneblanding (se sammensætning nederst i opskriften)
• 11 g Optimax Bageenzymer (kan udelades)
• 22 g Hvedesur (kan udelades)
• 12 g Tørgær (Hvis du vil bruge Alm. Gær - klik her)
• 12 g Rapsolie
• 330 ml DanskVand
• Blanding af og Hvide Birkes og Majsdrys til toppen

Sådan gør du:

• Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
• Bland det godt sammen.
• Tilsæt DanskVand og Rapsolie.
• Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
• Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
• Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
• Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
• Drys Hvide Birkes og Majsdrys på toppen.
• Brødet placeres nu på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-Hulform, Brødform, 5 liter,  All-Size Brødform smurt med bagespray eller på almindelig bageplade.
• Nu skal bagværket hæves.
• Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 40 - 45 minutter. 
• Bages nu i 30 - 35 minutter i opvarmet ovn med damp (200 grader (varmluft).
• Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
• Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

Lad Brødet afkøle på en rist. 

Kerneblanding	Procent	Gram
Blanding på		400
Græskarkerner	28	112
Solsikkekerner	24	96
Poppet Durum	18	72
Rugflager	12	48
Hørfrø	10	40
Grove Havregryn	8	32
	100	400

🍞🍞🍞 220520 🍞🍞🍞Minibrød herunder  🍞🍞🍞

Forårs Minibrød - Bag brødet på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-Hulform,  Brødform 5 liter,  Brødform 2,2 Liter, All-Size Brødform eller på almindelig bageplade.

Jeg har bagt dette brød i Mini-Hulform.

Ingredienser:

• 188 g Power Bake Fuldkornshvede 
• 63 g Manitoba mel
• 25 g Ølandshvede - Sigtet 
• 5 g Salt
• 25 g Kerneblanding ** (se sammensætning nederst i opskriften)
• 6 g Optimax Bageenzymer (kan udelades)
• 11 g Hvedesur * (kan udelades)
• 6 g Tørgær (Hvis du vil bruge Alm. Gær - klik her)
• 6 g Rapsolie
• 165 ml DanskVand
• Blanding af og Hvide Birkes og Majsdrys til toppen

Sådan gør du:

1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
2. Bland det godt sammen.
3. Tilsæt Vand og Rapsolie.
4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
7. Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
8. Drys Hvide Birkes og Majsdrys på toppen.
9. Snit Brødet på langs.
10. Brødet placeres nu på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-Hulform,  Brødform 5 liter,  Brødform 2,2 Liter, All-Size Brødform eller på almindelig bageplade.
11. Nu skal bagværket hæves.
12. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 40 - 45 minutter. 
13. Bages nu i 28 - 30 minutter i opvarmet ovn med damp (200 grader (varmluft).
14. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
15. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

Lad Brødet afkøle på en rist. 

Kerneblanding	Procent	Gram
Blanding på		400
Græskarkerner	28	112
Solsikkekerner	24	96
Poppet Durum	18	72
Rugflager	12	48
Hørfrø	10	40
Grove Havregryn	8	32
	100	400

⭐⭐⭐Se min Kage Blog⭐⭐⭐Se min Mad Blog⭐⭐⭐