Padborg Toastbrød

Padborg Toastbrød - Bagt i Brødform.


Ingredienser:

• 400 g Manitoba mel 
• 200 g Ølandshvede - Sigtet 
• 160 g Power Bake Fuldkornshvede
• 12 g Salt
• 50 g Hørfrø
• 15 g Optimax Bageenzymer (kan udelades)
• 30 g Hvedesur * (kan udelades)
• 10 g Tørgær (Hvis du vil bruge Alm. Gær - klik her)
• 55 g Rapsolie
• 430 ml Mørkt Øl (Jeg har brugt en Classic)

Sådan gør du:

1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
2. Bland det godt sammen.
3. Tilsæt Øl og Rapsolie.
4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed i ca. 15 minutter.
5. Lad dejen hvile i 15 minutter.
6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
7. Placér brødet i en smurt Brødform.
8. Placér formen et lunt sted og lad brødet hæve 1 time.
9. Varm ovnen op til 190 grader (varmluft)
10. Sæt nu din form med låg i ovnen og bag nu brødet i ca. 27 min.

Lad brødet afkøle på en rist

Bageenzymer, Hvedesur og Nem-Sur - En kort vejledning 

⭐⭐⭐⭐ Minitoastbrød herunder ⭐⭐⭐⭐

Padborg MiniToastbrød - Bagt i Brødform 2,2 liter.

Et lille Toastbrød til den lille husholdning.



Ingredienser:

• 200 g Manitoba mel 
• 100 g Ølandshvede - Sigtet 
• 80 g Power Bake Fuldkornshvede
• 6 g Salt
• 25 g Hørfrø
• 8 g Optimax Bageenzymer (kan udelades)
• 15 g Hvedesur * (kan udelades)
• 5 g Tørgær (Hvis du vil bruge Alm. Gær - klik her)
• 27 g Rapsolie
• 215 ml Mørkt Øl (Jeg har brugt en Classic)

Sådan gør du:

1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
2. Bland det godt sammen.
3. Tilsæt Øl og Rapsolie.
4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
5. Lad dejen hvile i 15 minutter.
6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
7. Placér brødet i en smurt Brødform 2,2 liter.
8. Placér formen et lunt sted og lad brødet hæve 1 time.
9. Varm ovnen op til 190 grader (varmluft)
10. Sæt nu din form med låg i ovnen og bag nu brødet i ca. 23 min.

Lad brødet afkøle på en rist.

⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐