søndag den 19. juli 2020

Hornbeks Boller



Hornbeks Boller - Ganske almindelige fødselsdagsboller.

Disse boller er lavet efter inspiration fra Allan's Pølsebrød. Jeg synes de har ramt den samme fantastiske smag som Pølsebrødene.



Ingredienser:

Sådan gør du:
  1. Kom alle de tørre ingredienser i rørerskålen og bland det godt.
  2. Kom Vand, Rapsolie og æggemassen i røreskålen til de tørre ingredienser. 
  3. Rør på langsom hastighed indtil dejen er glat og smidig.
  4. Lad dejen hvile i røreskålen i 15 minutter.
  5. Tag dejen ud på bordet og del dejen i passende stykker - jeg laver dem på 70 g.
  6. Form bollerne og sæt dem på bageplade med bagepapir.
  7. Efterhæver nu tildækket et lunt sted i 1 time.

Bages ved 200 grader (alm. ovn) i 10 - 12 minutter.


Lad dem afkøle på en rist.












Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐

Chia Stykker



Chia Stykker - Bagt på HUL-Bageplade  



Der bliver 6 stk af denne portion, men hvis du vil bage dobbelt portion - ganger du bare alle ingredienser med 2.


Ingredienser:


        Sådan gør du:
        1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
        2. Bland det godt sammen.
        3. Tilsæt Vand og Rapsolie.
        4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed i ca. 15 minutter.
        5. Lad dejen hvile i røreskålen i 15 minutter.
        6. Tag dejen ud på bordet og stræk og fold den nogle gange.
        7. Rul dejen ud til en lang pølse.
        8. Lad nu dejen hvile tildækket i 15 minutter.
        9. Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
        10. Drys et lag Chia Frø på toppen.
        11. Med en dejskraber hakkes der nu stykker ud af pølsen i passende størrelse.
        12. Stykkerne placeres nu på din HUL-Bageplade eller på alm. bageplade.
        13. Nu skal bagværket hæves.
        14. Hæves på pladen under plastikkasse i 40 - 45 minutter. Følg denne vejledning: Damp i almindelig ovn.
        15. Bages nu i 17 - 20 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft), - følg denne vejledning: Damp i almindelig ovn.
        16. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.


        Damp i almindelig ovn: læs her
        Jeg ved der er mange der har en dampovn. De ved bedst hvordan den bruges. Der er meget forskel på de hæve/bageprogrammer der er i ovnene, så tilpas opskriften så det passer til din ovn.

        Lad Brødet afkøle på en rist. 




        Hvis du vil langtidshæve opskriften ovenfor - Brug denne vejledning.



        ⭐⭐⭐Se min Mad / Kage Blog⭐⭐⭐