Hornbeks Boller - Ganske almindelige fødselsdagsboller.
Ingredienser:
- 630 g Hvedemel
- 12 g Salt
- 55 g Sukker
- 12 g Optimax Bageenzymer (kan udelades)
- 12 g Tørgær (Hvis du vil bruge Alm. Gær - klik her)
- 1 Æg
- 1 Æggeblomme
- 1/2 tsk Kardemomme (kan udelades)
- 65 g Blødt smør
- 280 ml Vand
Sådan gør du:
- Kom alle de tørre ingredienser i rørerskålen og bland det godt.
- Kom Vand og æggemassen i røreskålen til de tørre ingredienser.
- Rør det sammen og kom efterfølgende det bløde smør i, i små klumper.
- Rør på langsom hastighed indtil dejen er glat og smidig.
- Lad dejen hvile i røreskålen i 15 minutter.
- Tag dejen ud på bordet og del dejen i passende stykker - jeg laver dem på 70 g.
- Form bollerne og sæt dem på bageplade med bagepapir.
- Efterhæver nu tildækket et lunt sted i 1 time.
Bages ved 200 grader (alm. ovn) i 12 - 14 minutter.
Lad dem afkøle på en rist.