onsdag den 23. februar 2022

Gammeldags Mormor Brød

Mormor Brød

Her er et rigtigt gammeldavs Mormor Franskbrød. Dette brød er bagt helt som i gamle dage. Det vil sige uden Bageenzymer, Hvedesur, Damp til hævning og damp til afbagning, Hul-plade o.s.v. Altså helt som Mormor bagte brødet.

Ingredienser:


Sådan gør du:
  1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
  2. Bland det godt sammen.
  3. Tilsæt Mælk som lige lunes lidt. 
  4. Rør det hele sammen så alle ingredienser er samlet.
  5. Tilsæt det bløde smør i små klumber.
  6. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
  7. Lad dejen hvile i skålen - dækket af Film i ca 60 minutter.
  8. Del dejen i 2 dele og stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
  9. Drys et lag mel på toppen.
  10. Snit brødet.
  11. Brødet placeres nu på bageplade med bagepapir.
  12. Lad brødet hæve tildækket et lunt sted i ca. 30 minutter.
  13. Varm ovnen op til 200 grader (almindelig ovn).
  14. Bages nu i ca. 30 minutter.

Lad brødet afkøle på en rist. 




🍞🍞🍞   🍰🍰🍰   🍔🍔🍔   🍕🍕🍕   🍞🍞🍞   🍰🍰🍰   🍔🍔🍔   🍕🍕🍕