lørdag den 9. april 2022

Padborg Knolde

 

Padborg Knolde Bagt på Bagestål.

Ingredienser:


Sådan gør du:
  1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
  2. Bland det godt sammen.
  3. Tilsæt Øl og Rapsolie.
  4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
  5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca 15 minutter.
  6. Kom nu dit bagestål i ovnen og varm det op til 250 grader.
  7. Stræk og fold dejen nogle gange.
  8. Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
  9. Drys Hvide Birkes og Majsdrys på toppen.
  10. Del dejen i et passende antal stykker.
  11. Stykkerne placeres på en pizzaspade med bagepapir, så det er nemt og smide stykkerne ind på det varme Bagestål.
  12. Lad stykkerne hæve - dækket af Film i ca 45 minutter.
  13. Giv dem nu nogle minutter ved 250 gr og sænk derefter temperaturen til 210 gr.
  14. Bages nu i 20 - 22 minutter til de har den ønskede farve.

Lad stykkerne afkøle på en rist.