mandag den 7. maj 2018

Padborg Toastbrød



Padborg Toastbrød - Bagt i Brødform.

Her er mit Padborg Brød som Toastbrød.


Ingredienser:

Sådan gør du:
  1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
  2. Bland det godt sammen.
  3. Tilsæt det bløde Smør i små klumper og bland dem godt med melet.
  4. Tilsæt Øl.
  5. Røres sammen på maskine på langsom hastighed i ca. 15 minutter.
  6. Lad dejen hvile i 15 minutter.
  7. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
  8. Placér brødet i en smurt Brødform.
  9. Placér formen et lunt sted og lad brødet hæve 1 time.
  10. Varm ovnen op til 190 grader (varmluft)
  11. Sæt nu din form med låg i ovnen og bag nu brødet i ca. 27 minutter.

Lad brødet afkøle på en rist.


Hvedesur *
Det nye Hvedesur i pulver er klar til brug og blandes i melet, uanset om der bages "Her & Nu" Brød eller der skal langtidshæves. Det erstatter den Flydende Hvedesur, der er udgået.


Bageenzymer, Hvedesur og Nem-Sur - En kort vejledning 





⭐⭐⭐⭐⭐