tirsdag den 18. juni 2019

Fladstrand FormBrød



Fladstrand FormBrød - Bagt i All-Size Brødform 

Formen er til dette brød indstillet til 12 x 12 x 32 cm. (4,6 liter)



Ingredienser:


          ⬇samme brød som Lille FormBrød




          Lille Fladstrand FormBrød - Bagt i lille Brødform 

          Et "Lille" brød - halv størrelse til den lille familie.


          Ingredienser:





          Sådan gør du:
          1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
          2. Bland det godt sammen.
          3. Tilsæt Vand og Rapsolie.
          4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
          5. Lad dejen hvile i 15 minutter.
          6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
          7. Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
          8. Drys Hvide Birkes på toppen.
          9. Snit Brødet.
          10. Stil formen på en bageplade og smør den grundigt med bagespray.
          11. Placér brødet i All-Size Brødform, - Eller en anden form.
          12. Sæt nu dit brød i ovnen, hvor brødet hæver på hæveprogram ved 35 grader i 40 minutter.
          13. Alternativt hæver du på denne måde: Damp i almindelig ovn.
          14. Når hæveprogrammet er færdigt hæves temperaturen i ovnen til 200 grader (varmluft) med damp - lad Brødet blive i ovnen under opvarmningen.
          15. Bages nu ca. 35 minutter med damp (incl. tiden hvor temperaturen hæves).
          16. Alternativt bager du i 25 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft), - følg denne vejledning: Damp i almindelig ovn.
          17. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

          18. Bemærk!: Brødet er bagt i dampovn, men bager du i traditionel ovn, kan du sagtens følge opskriften, hvor du blot følger dette: Damp i almindelig ovn.

          Lad brødet afkøle på en rist.


          Hvedesur *
          Det nye Hvedesur i pulver er klar til brug og blandes i melet, uanset om der bages "Her & Nu" Brød eller der skal langtidshæves. Det erstatter den Flydende Hvedesur, der er udgået.


          Bageenzymer, Hvedesur og Nem-Sur - En kort vejledning 


          Hvis du vil langtidshæve opskriften ovenfor - Brug denne vejledning.





          ⭐⭐⭐⭐⭐

          Majs FormBrød



          Majs FormBrød - Bagt i Brødform.


          Ingredienser:



              ⬇samme brød som Lille FormBrød





              Lille Majs FormBrød - Bagt i lille Brødform 

              Et "Lille" brød - halv størrelse til den lille familie.


              Ingredienser:




              Sådan gør du:
              1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
              2. Bland det godt sammen.
              3. Tilsæt Vand og Rapsolie. 
              4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed i ca. 15 minutter.
              5. Lad dejen hvile i 15 minutter.
              6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
              7. Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
              8. Drys et lag Majsdrys på toppen.
              9. Snit Brødet.
              10. Placér brødet i en smurt Brødform.
              11. Sæt nu din Brødform i ovnen, hvor brødet hæver på hæveprogram ved 35 grader i 40 minutter.
              12. Alternativt hæver du på denne måde: Damp i almindelig ovn.
              13. Når hæveprogrammet er færdigt hæves temperaturen i ovnen til 200 grader (varmluft) med damp - lad Brødet blive i ovnen under opvarmningen.
              14. Bages nu ca. 33 - 35 minutter med damp (incl. tiden hvor temperaturen hæves).
              15. Alternativt bager du i 20 - 25 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft), - følg denne vejledning: Damp i almindelig ovn.
              16. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

              17. Bemærk!: Brødet er bagt i dampovn, men bager du i traditionel ovn, kan du sagtens følge opskriften, hvor du blot følger dette: Damp i almindelig ovn.


              Lad brødet afkøle på en rist.



              Hvedesur *
              Det nye Hvedesur i pulver er klar til brug og blandes i melet, uanset om der bages "Her & Nu" Brød eller der skal langtidshæves. Det erstatter den Flydende Hvedesur, der er udgået.

              Bageenzymer, Hvedesur og Nem-Sur - En kort vejledning 


              Hvis du vil langtidshæve opskriften ovenfor - Brug denne vejledning. 





              ⭐⭐⭐⭐⭐