Sigte Toastbrød - Bagt i Brødform.
Ingredienser:
- 380 g Manitoba mel
- 380 g Sigtemel
- 12 g Salt
- 15 g Optimax Bageenzymer (kan udelades)
- 30 g Hvedesur * (kan udelades)
- 10 g Tørgær (Hvis du vil bruge Alm. Gær - klik her)
- 55 g Rapsolie
- 215 ml Vand
- 215 ml Mælk
⬇⬇⬇samme brød som Lille Toastbrød⬇⬇⬇
Lille Birkes Toastbrød - Bagt i lille Brødform.
Dette Toastbrød er bagt i den lille 2,2 liters form.
Ingredienser:
- 168 g Manitoba mel
- 168 g Sigtemel
- 5 g Salt
- 7 g Optimax Bageenzymer (kan udelades)
- 14 g Hvedesur * (kan udelades)
- 7 g Tørgær (Hvis du vil bruge Alm. Gær - klik her)
- 24 g Rapsolie
- 95 ml Vand
- 95 ml Mælk
Sådan gør du:
- Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
- Bland det godt sammen.
- Tilsæt Rapsolie, Vand og Mælk.
- Røres sammen på maskine på langsom hastighed i ca. 15 minutter.
- Lad dejen hvile i 15 minutter.
- Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
- Placér brødet i en smurt Brødform.
- Placér formen et lunt sted og lad brødet hæve 1 time.
- Varm ovnen op til 190 grader (varmluft)
- Sæt nu din form med låg i ovnen og bag nu brødet i ca. 27 min (26 min for det lille).
Lad brødet afkøle på en rist.
Hvedesur *
Det nye Hvedesur i pulver er klar til brug og blandes i melet, uanset om der bages "Her & Nu" Brød eller der skal langtidshæves. Det erstatter den Flydende Hvedesur, der er udgået.
⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐
