Yoghurt Brød - Bag brødet på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-Hulform, Brødform 5 liter, Brødform 2,2 Liter, All-Size Brødform eller på almindelig bageplade.
Jeg har bagt dette brød i All-Size Brødform.
Formen er til dette brød indstillet til 12 x 12 x 32 cm. (4,6 liter)
🔽🔽🔽🔽🔽 Se Minibrød nederst på siden 🔽🔽🔽🔽🔽
Ingredienser:
- 450 g Manitoba mel
- 100 g Sigtemel
- 9 g Salt
- 11 g Optimax Bageenzymer (kan udelades)
- 22 g Hvedesur * (kan udelades)
- 12 g Tørgær (Hvis du vil bruge Alm. Gær - klik her)
- 10 g Sukker
- 12 g Rapsolie
- 250 g Yoghurt
- 100 ml Vand
- Hvide Birkes til toppen
Sådan gør du:
- Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
- Bland det godt sammen.
- Tilsæt Vand, Yoghurt og Rapsolie.
- Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
- Lad dejen hvile i 15 minutter.
- Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
- Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
- Drys Hvide Birkes på toppen.
- Brødet placeres nu på HUL-Bageplade, i Hul-Form, Brødform, 5 liter, All-Size Brødform smurt med bagespray eller på almindelig bageplade.
- Nu skal bagværket hæves.
- Hæves på pladen under plastikkasse i 40 - 45 minutter.
- Bages nu i 27 - 30 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft).
- Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
- Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.
Jeg ved der er mange der har en dampovn. De ved bedst hvordan den bruges. Der er meget forskel på de hæve/bageprogrammer der er i ovnene, så tilpas opskriften så det passer til din ovn.
Lad Brødet afkøle på en rist.
🔽🔽🔽🔽🔽 Minibrød herunder 🔽🔽🔽🔽🔽
Yoghurt Minibrød - Bag brødet på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-Hulform, Brødform 5 liter, Brødform 2,2 Liter, All-Size Brødform eller på almindelig bageplade.
Jeg har bagt dette brød i Mini-Hulform.
Ingredienser:
- 225 g Manitoba mel
- 50 g Sigtemel
- 5 g Salt
- 6 g Optimax Bageenzymer (kan udelades)
- 11 g Hvedesur * (kan udelades)
- 6 g Tørgær (Hvis du vil bruge Alm. Gær - klik her)
- 5 g Sukker
- 6 g Rapsolie
- 125 g Yoghurt
- 60 ml Vand
- Hvide Birkes til toppen
Sådan gør du:
- Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
- Bland det godt sammen.
- Tilsæt Vand, Yoghurt og Rapsolie.
- Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
- Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
- Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
- Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
- Drys Hvide Birkes og Majsdrys på toppen.
- Brødet placeres nu på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-Hulform, Brødform 5 liter, Brødform 2,2 Liter, All-Size Brødform eller på almindelig bageplade.
- Nu skal bagværket hæves.
- Hæves på pladen under plastikkasse i 40 - 45 minutter.
- Bages nu i 24 - 28 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft).
- Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
- Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.
Jeg ved der er mange der har en dampovn. De ved bedst hvordan den bruges. Der er meget forskel på de hæve/bageprogrammer der er i ovnene, så tilpas opskriften så det passer til din ovn.
Lad Brødet afkøle på en rist.
