søndag den 29. november 2020

Gråsten Stykker


Gråsten StykkerBagt på HUL-Bageplade i Millennium Multi Bageform 

Multiformen er til disse Stykker indstillet så rummene er 5,5 x 13,5 cm.

Stykkerne kan naturligvis også skæres ud af dejen med en dejskraber og bages på HUL-Bageplade eller på almindelig bageplade.

Ingredienser:



            Sådan gør du:
            1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
            2. Bland det godt sammen.
            3. Tilsæt Vand og Rapsolie.
            4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
            5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
            6. Stræk og fold dejen nogle gange.
            7. Vej stykker af på ca. 75 g - jeg får 6 stk. af denne portion.
            8. Lad dejen hvile under plast i ca 15 minutter.
            9. Rul hvert enkelt stykke på samme måde som du ruller en bolle.
            10. Rul efterfølgende til en pølse i samme længde som hullet i formen. 
            11. Dyp Stykkerne i en skål med Hvide Birkes.
            12. Kom Stykkerne midt i hvert enkelt hul i Millennium Multi Bageform der er placeret på Hul-Bageplade eller placér dem på HUL-Bageplade / eller alm. Bageplade.
            13. Nu skal bagværket hæves.
            14. Hæves på pladen under plastikkasse i 40 - 45 minutter. 
            15. Bages nu i 18 - 22 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft).
            16. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
            17. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

            Jeg ved der er mange der har en dampovn. De ved bedst hvordan den bruges. Der er meget forskel på de hæve/bageprogrammer der er i ovnene, så tilpas opskriften så det passer til din ovn.

            Lad Brødet afkøle på en rist. 






            Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐