fredag den 5. februar 2021

Hørfrø Brød

 

Hørfrø Brød - Bag brødet på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-Hulform,  Brødform 5 liter,  Brødform 2,2 LiterAll-Size Brødform eller på almindelig bageplade. (Dato: 050221).

Jeg har bagt dette brød i All-Size Brødform.

Formen er til dette brød indstillet til 12 x 30 cm. (4,3 liter).

⏰⏰⏰ Langtidshævet Minibrød nederst i opskriften ⏰⏰⏰


Ingredienser:



        Sådan gør du:
        1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
        2. Tilsæt Øl og Rapsolie.
        3. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
        4. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
        5. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
        6. Sprøjt på toppen med en vandforstøver. 
        7. Drys Hørfrø oHvide Birkes på toppen. 
        8. Snit brødet.
        9. Brødet placeres nu på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-HulformBrødform, 5 liter,  All-Size Brødform smurt med bagespray eller på almindelig bageplade.
        10. Nu skal bagværket hæves.
        11. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 40 - 45 minutter. 
        12. Bages nu i 30 - 35 minutter i opvarmet ovn med damp (200 grader (varmluft).
        13. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
        14. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.


        Lad Brødet afkøle på en rist. 





        ⏰⏰⏰121020 ⏰⏰⏰Langtidshævet Minibrød herunder ⏰⏰⏰


         

        Hørfrø Minibrød (Langtidshævet) - Brødform (2,9 Liter)



        Ingredienser:



              Sådan gør du:
              1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
              2. Bland det godt sammen.
              3. Tilsæt Øl og Rapsolie.
              4. Røres sammen på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
              5. Lad dejen hvile ca. 15 minutter i skålen.
              6. Stræk og fold dejen nogle gange.
              7. Form dejen til et brød.
              8. Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
              9. Drys Hørfrø oHvide Birkes på toppen.
              10. Snit brødet.
              11. Smør formen med bagespray og kom nu brødet direkte i formen.
              12. Kom en plastikpose rundt om formen.
              13. Lad dejen stå en times tid på køkkenbordet - herefter i køleskabet.
              14. Jeg lader dejen hæve køligt mellem 12 og 18 timer.
              15. Tag dejen ud på køkkenbordet 1 time før du skal bage.
              16. Varm ovnen op til 200 grader (varmluft).
              17. Du bager brødet i 30 - 32 minutter med damp.
              18. Følg denne vejledning: Damp i almindelig ovn.
              19. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

              Lad Brødet afkøle på en rist. 





              Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐