HavreBrød - Bag brødet på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-Hulform, Brødform 5 liter, Brødform 2,2 Liter, All-Size Brødform eller på almindelig bageplade. (Dato: 190121).
Jeg har bagt dette brød i All-Size Brødform.
Formen er til dette brød indstillet til 12 x 30 cm. (4,3 liter)
🍞🍞🍞Minibrød længere nede på siden 🍞🍞🍞
Ingredienser:
- 425 g Manitoba mel
- 125 g Power Bake Fuldkornshvede
- 9 g Salt
- 50 g Havreklid
- 11 g Optimax Bageenzymer (kan udelades)
- 22 g Hvedesur (kan udelades)
- 12 g Tørgær
- 12 g Rapsolie
- 28 g Flydende Malt
- 330 ml Mørkt Øl (jeg har brugt en 1795 Dark)
- Havreklid til toppen
Sådan gør du:
- Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
- Bland det godt sammen.
- Tilsæt Øl og Rapsolie.
- Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
- Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
- Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
- Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
- Drys Havreklid på toppen.
- Snit brødet.
- Brødet placeres nu på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-Hulform, Brødform, 5 liter, All-Size Brødform smurt med bagespray eller på almindelig bageplade.
- Nu skal bagværket hæves.
- Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 40 - 45 minutter.
- Bages nu i 30 - 35 minutter i opvarmet ovn med damp (200 grader (varmluft).
- Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
- Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.
Lad Brødet afkøle på en rist.
🍞🍞🍞Minibrød herunder 🍞🍞🍞
Havre Minibrød - Bag brødet på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-Hulform, Brødform 5 liter, Brødform 2,2 Liter, All-Size Brødform eller på almindelig bageplade. (Dato: 080221).
Jeg har bagt dette brød i All-Size Brødform.
Formen er til dette brød indstillet til 11 x 18 cm. (2,4 liter).
Ingredienser:
- 213 g Manitoba mel
- 63 g Power Bake Fuldkornshvede
- 5 g Salt
- 25 g Havreklid
- 6 g Optimax Bageenzymer (kan udelades)
- 11 g Hvedesur (kan udelades)
- 6 g Tørgær
- 6 g Rapsolie
- 14 g Flydende Malt
- 165 ml Mørkt Øl (jeg har brugt en 1795 Dark)
- Havreklid til toppen
Sådan gør du:
- Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
- Bland det godt sammen.
- Tilsæt vand og Rapsolie.
- Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
- Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
- Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
- Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
- Drys Havreklid på toppen.
- Snit Brødet.
- Brødet placeres nu på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-Hulform, Brødform 5 liter, Brødform 2,2 Liter, All-Size Brødform eller på almindelig bageplade.
- Nu skal bagværket hæves.
- Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 40 - 45 minutter.
- Bages nu i 28 - 30 minutter i opvarmet ovn med damp (200 grader (varmluft).
- Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
- Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.