Ingredienser:
- 800 g Oksekød i tern - jeg har brugt Oksefilet.
- 200 g Cocktailpølser eller wienerpølser skåret i skiver
- 3 Løg - skåret i tern
- 4 Gulerødder - skåret i tern
- 2 spsk Paprika
- 2 tsk Hvidløgspulver
- 1 tsk Spidskommen
- 1 tsk Røget Paprika
- 2 dl Rødvin
- 1 dåser Hakkede Tomater
- 300 ml Okse- eller kalvefond
- 140 g Tomatpuré
- 250 ml Fløde
- Olie/smør til stegning
- Salt og Peber
Sådan gør du:
- Kom Olie/Smør i en gryde.
- Svits løgene.
- Brun kødet af - lidt ad gangen på en pande.
- Kom det brunede kød i gryden til løgene.
- Kom krydderierne i og bland det med kødet.
- Tilsæt Gulerodsternene i gryden.
- Tilsæt Rødvinen og lad den koge lidt ind.
- Tilsæt de hakkede Tomater, Tomatpuré og din Fond.
- Lad nu retten simre en time eller to.
- Tilsæt fløden og kog op under omrøring.
- Hvis sovsen ønskes tykkere, så jævn den med lidt Maizena.
- Hvis du ønsker sovsen lidt mørkere - så giv den et skvæt Kulør.
- Smag retten til med Salt og Peber.
Servér med Kartoffelmos eller nye Kartofler og en go' hjemmelavet Flutes.
