TeBirkes (Med Remonce)
Ingredienser:
- Wienerbrødsdej (jeg bruger opskriften fra kvalimad.dk)
Remonce:
- 75 g blødt Smør
- 75 g Sukker
- 75 g Marcipan
- 2 spsk Kartoffelmel
Sådan gør du:
- På et meldrysset bord udrulles dejen til en firkant - ca. 40 x 40 cm.
- Del dejen i 2 dele.
- Smør remoncen på 2/3 af dejen på den lange led - knap helt ud til kanten.
- Fold dejen på langs, først en tredjedel indover midten (du starter med den del der ingen remonce er på) og derefter den anden side - således at du nu har 2 stykker på ca. 7 x 40 cm.
- De to stykker smøres med æggestryelse og drysses med Blå Birkes.
- Skær nu de to stænger ud i passende stykker og placér dem på en bageplade med bagepapir - jeg bruger en pizzaskærer.
- Lad dem efterhæve tildækket i ca. 1 time.
- Ovnen skal være opvarmet til 200 grader.
Bag dine TeBirkes ved 200 grader (almindelig ovn) i ca. 20 - 25 minutter.
Lad dem afkøle på en rist.