torsdag den 7. januar 2021

EfterårsBrød

 


 EfterårsBrød Bag brødet på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-Hulform,  Brødform 5 liter,  All-Size Brødform eller på almindelig bageplade. (Dato: 280920).

Jeg har bagt dette brød i Hul-Form.

🍞🍞🍞Minibrød nederst på siden  🍞🍞🍞


Ingredienser:

Sådan gør du:
  1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
  2. Bland det godt sammen.
  3. Tilsæt Vand og Rapsolie.
  4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
  5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
  6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
  7. Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
  8. Drys Hvide Birkes og Majsdrys på toppen.
  9. Snit brødet.
  10. Brødet placeres nu på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-HulformBrødform, 5 liter,  All-Size Brødform smurt med bagespray eller på almindelig bageplade.
  11. Nu skal bagværket hæves.
  12. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 40 - 45 minutter. 
  13. Bages nu i 30 - 35 minutter i opvarmet ovn med damp (200 grader (varmluft).
  14. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
  15. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.


Lad Brødet afkøle på en rist. 



🍞🍞🍞 070121 🍞🍞🍞Minibrød herunder  🍞🍞🍞


 

Efterårs Minibrød - Bag brødet på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-Hulform,  Brødform 5 liter,  Brødform 2,2 LiterAll-Size Brødform eller på almindelig bageplade.

Jeg har bagt dette brød Mini-Hulform.


Ingredienser:

Sådan gør du:
  1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
  2. Bland det godt sammen.
  3. Tilsæt Vand og Rapsolie.
  4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
  5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
  6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
  7. Drys Hvide Birkes og Majsdrys på toppen.
  8. Snit Brødet.
  9. Brødet placeres nu på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-Hulform,  Brødform 5 liter,  Brødform 2,2 LiterAll-Size Brødform eller på almindelig bageplade.
  10. Nu skal bagværket hæves.
  11. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 40 - 45 minutter. 
  12. Bages nu i 28 - 30 minutter i opvarmet ovn med damp (200 grader (varmluft).
  13. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
  14. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

Lad Brødet afkøle på en rist. 






Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐ 

2 kommentarer:

  1. Hej John
    Læser med interesse din opskrifter og teknikker. Med hensyn til hævning med damp i alm. ovn. Skal vandet i gryden koge inden du stiller det ind under plastkassen, i ovnen? Hvilken temp. skal ovnen stå på?

    SvarSlet
  2. Hej
    Jeg koger i en elkedel - ca. 1,5 liter og kommer det kogende i en gryde som jeg sætter ind under kassen sammen med bagværket. Samtidig tænder jeg for ovnen og sætter den på det antal grader som bagværket skal ind ved.

    Mange hilsner John

    SvarSlet