onsdag den 4. marts 2020

Dalar Minibrød



Dalar Minibrød (Langtidshævet) - Bagt i Brødform.



Ingredienser:


              Sådan gør du:
              1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
              2. Bland det godt sammen.
              3. Tilsæt Øl og Rapsolie.
              4. Røres sammen på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
              5. Lad dejen hvile ca. 15 minutter i skålen.
              6. Stræk og fold dejen nogle gange.
              7. Form dejen til et brød.
              8. Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
              9. Drys Hvide Birkes på toppen.
              10. Snit brødet.
              11. Smør formen med bagespray og kom nu brødet direkte i formen.
              12. Kom en plastikpose rundt om formen.
              13. Jeg lader dejen hæve køligt mellem 12 og 18 timer.
              14. Tag dejen ud på køkkenbordet en time før du skal bage.
              15. Varm ovnen op til 200 grader (varmluft).
              16. Du bager brødet i 23 - 25 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft) med damp, - følg denne vejledning: Damp i almindelig ovn.

              Lad brødet afkøle på en rist. 




              Hvedesur *
              Det nye Hvedesur i pulver er klar til brug og blandes i melet, uanset om der bages "Her & Nu" Brød eller der skal langtidshæves. Det erstatter den Flydende Hvedesur, der er udgået.

              Bageenzymer, Hvedesur og Nem-Sur - En kort vejledning 




              Se min Kage BlogSe min Mad Blog⭐⭐⭐