Pizzasnegne - Bagt i Cosori Dual Blaze Airfryer
Bagt ved 200 grader i 7 minutter.
Ingredienser til fyld:
- 400 g hakket Oksekød
- 100 g Bacontern
- 1 Løg - hakket i små tern
- 1 rød Peberfrugt (hakket i små tern)
- 1 spsk Krydderi
- 1 lille dåse Tomatpuré (70 g)
- 1 spsk koncentreret Oksefond eller 1 OkseBouillon terning
- 2 spsk Sojasovs
- Revet Cheddar ost
- Smag til med salt og Peber
Ingredienser til Pizzadej :
- 300 g Italiensk Blå Caputo
- 5 g Salt
- 5 g Optimax Pizza Bageenzymer
- 5 g Optimax Bageenzymer
- 12 g Hvedesur (kan udelades)
- 4 g Tørgær (Hvis du vil bruge Alm. Gær - klik her)
- 10 g Rapsolie
- 180 ml Vand
Sådan gør du:
- Kom fedtstof i en gryde.
- Kom Baconternene i gryden og svits dem indtil de har fået farve.
- Kom løget i og svits det let til de tager farve.
- Kom kødet i gryden og rist det af.
- Kom krydderierne i.
- Tilsæt Tomatpuré, oksefond og Sojasovs.
- Bland det hele og lad det herefter simre i en times tid. Rør i det med mellemrum.
- Nu rører du dejen sammen.
- Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
- Bland det godt sammen.
- Tilsæt Vand og Rapsolie.
- Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
- Lad dejen hvile i 15 minutter.
- Tag dejen ud på bordet og stræk og fold den nogle gange.
- Form den til en kugle - sørg for st stramme dejen godt op.
- Del dejen i klumber a' ca 170 g.
- Lad dejen hæve under plastik i 45 minutter.
- Kom lidt Durummel på bordet.
- Rul dejen ud til en rektangel
- Kom fyldet på og fordel det på dejen.
- Drys revet ost over fyldet.
- Rul dejen sammen til en roulade.
- Skær den i passende stykker.
- Placér stykkerne i den airfryer.
- Div dem nu 200 grader i 7 minutter.
