torsdag den 4. august 2016

Hindbærsnitter



Opskriften til disse Hindbærsnitter er lavet med inspiration fra bl.a. Mette Blomsterberg, samt andre opskrifter på nettet.
Denne gang er det blevet til Hindbærsnitter der er skåret ud med en udstikker, men det er helt tilfældigt. De kan lige så godt være skåret ud med kniv og være firkantede.

Ingredienser til dejen til Hindbærsnitterne:

  • 1 stang Vanilje
  • 140 g Flormelis
  • 300 g blødt smør
  • 500 g Hvedemel
  • 2 tsk Bagepulver
  • 1 dl vand
Fyld:
  • 400 g Hindbærmarmelade
Glasur:
  • 200 g Flormelis
  • Æggehvide

Sådan gør du:
  1. Flæk Vaniljestangen og skrab kornene ud og bland dem med lidt Flormelis.
  2. Kom alle ingredienser undtagen vand i røreskålen og ælt dem sammen på maskine.
  3. Kom til sidst vandet i og rør til dejen er smidig.
  4. Stil dejen i køleskab til afkøling en halv times tid.
  5. Drys lidt mel på bordet og rør dejen ud til den er ca. 3 mm tyk.
  6. Skær passende stykker eller udstik dem med en udstikker.
  7. Kommes på bagepair på en bageplade og bages i ca. 8 minutter ved 190 grader.
  8. Kom halvdelen af stykker ud på bordet og kom et lag Hindbærmarmelade på.
  9. Kom den anden halvdel af stykkerne oven på marmeladen.
  10. Nu skal glasuren laves.
  11. Kom æggehvide i en skål og kom flormelis i og pisk til glasuren bliver lidt luftig.
  12. Kom glasuren i en sprøjtepose og fordel den på toppen af Hindbærsnitterne.
  13. Til sidst pyntes Hindbærsnitterne med krymmel eller frysetørret hindbær.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar