lørdag den 21. april 2018

Cheesecake



Cheesecake.

Dette er mit første forsøg med en Cheesecake.


Ingredienser - Kiksebunden:

  • 250 g Digestive kiks
  • 125 g smør

Ingredienser - Ostemassen:

  • 100 g Flourmelis
  • 200 ml Creme Fraiche
  • 1 æggeblomme
  • 1 tsk Vanille
  • 1 spsk Citronsaft
  • Lidt revet Citronskal
  • 4 blade Husblas
  • 250 ml Piskefløde


Pynt:
  • Tortenguss fra Dr. Øtker
  • Friske Hindbær

Sådan gør du:
  1. Knus kiksene i en frysepose.
  2. Smelt smørret under svag varme.
  3. Rør smørret sammen med kiksemassen.
  4. Smør en 24 cm springform med bagespray og fordel kiksemassen deri.
  5. Bag ved 175 grader (almindelig ovn) i ca. 10 minutter.
  6. Lad bunden afkøle helt.
  7. Læg Husblassen i blød i koldt vand.
  8. Pisk Flødeost, Creme Fraiche, Æggeblomme og Revet Citronskal sammen i en skål.
  9. Pisk Piskefløden til skum.
  10. Kom det udblødte Husblas i en lille skål med det vand der hænger ved.
  11. Varm skålen op på vandbad.
  12. Tag en lille del af flødeskummet og bland med det smeltede husblas.
  13. Kom resten af det piskede flødeskum sammen med Ostecremen.
  14. Vend til sidst flødeskummet med Husblassen forsigtigt i Ostecremen.
  15. Fordel Ostecremen på den afkølede kiksemasse i springformen.
  16. Drej formen i forskellige retninger, så massen fordeles jævnt.
  17. Lad formen ståi køleskabet i mindst et par timer.
  18. Lav Tortenguss geléen efter anvisningen på pakken.
  19. Kom friske Hindbær oven på ostecremen.
  20. Fordel Tortenguss ud over massen.
Lad kagen stå køligt - gerne til næste dag.



⭐⭐⭐⭐

Ingen kommentarer:

Send en kommentar