Hornbek Boller - Ganske almindelige fødselsdagsboller.
Ingredienser:
- 630 g Hvedemel
- 65 g Blødt Smør
- 12 g Salt
- 55 g Sukker
- 12 g Optimax Bageenzymer (kan udelades)
- 12 g Tørgær (eller brug 50 g alm. gær)
- 1 helt æg
- 1 Æggeblomme
- 1/2 tsk Kardemomme (kan udelades)
- 280 ml Vand
Sådan gør du:
- Kom alle de tørre ingredienser i rørerskålen og bland det godt.
- Kom det bløde smør i melet i små klumper og bland det godt.
- Rør æggeblommen og det hele æg sammen med en gaffel.
- Kom Vand og æggemassen i røreskålen til de tørre ingredienser.
- Rør på langsom hastighed indtil dejen er glat og smidig.
- Lad dejen hvile i røreskålen i 15 minutter.
- Tag dejen ud på et meldrysset bord og del dejen i passende stykker - jeg laver dem på 70 g - hvilket giver 16 stk..
- Form bollerne og sæt dem på bageplade med bagepapir.
- Efterhæver nu tildækket et lunt sted i 45 minutter.
Bages ved 210 grader (alm. ovn) i 10 - 12 minutter.
Lad dem afkøle på en rist.
⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐
