 |
| Kringle, hvor halvdelen af fyldet er erstattet med kagecreme |
Kringle (2 stk.) - Bagt i Stangkageform
Janes kringle - Uffe Sjøgren har venligst stillet opskriften til rådighed.
Ingredienser til dejen - 2 stk:
- 300 g mel
- 200 g smør
- 30 g sukker
- 6 g Optimax Bageenzymer (kan udelades)
- 12 g Tørgær (eller brug 50 g alm. gær)
- 2 hele sammenpiskede æg
Marcipanfyld:
- 10 små groftknuste makroner.
- 300 g marcipan
- 160 g sukker
- 160 g blødt smør
- Grofthakket chokolade, rosiner eller kanelsukker efter temperament.
Creme:
- 150 g Kagecreme
Tips: Brug kun halvdelen af fyldet og erstat det med kagecreme.
Pynt:
- 1 sammenpisket æg
- mandelflager
- perlesukker
Sådan gør du:
- Bland alle de tørre ingredienser.
- Tilføj de sammenpiskede æg.
- Rør mel og æg sammen.
- Tilføj det Bløde smør i små klumper.
- Ælt det til en smidig dej.
- Lad dejen hvile, mens marcipan fyldet blandes.
- Rul dejen ud i to stykker a' ca. 20x35 cm.
- Fordel fyldet midt på de to stænger.
- Fordel de knuste makroner oven på fyldet.
- Fold siderne over og læg stængerne i Stangkageform eller på et stykke bagepapir på en bageplade.
- Lad kringlerne hæve lunt og tildækket i ca. 45 minutter.
- Kom æggestryelse på og drys hakkede mandler og perlesukker på.
Bages ved 200 grader (over/undervarme) i ca. 20 minutter.
