Sigte Toastbrød - Bagt i Brødform.
🍞Minitoastbrød - Se vejledning
Ingredienser:
- 380 g Sigtemel
- 380 g Hvedemel med 12 % protein
- 12 g Salt
- 15 g Optimax Bageenzymer (kan udelades)
- 30 g Hvedesur (kan udelades)
- 12 g Tørgær (Hvis du vil bruge Alm. Gær - klik her)
- 3 g Stødt Kommen
- 12 g Sirup
- 55 g Fedtstof (Smør/Margarine/Rapsolie)
- 215 ml Kærnemælk
- 215 ml Vand
Sådan gør du:
- Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
- Bland det godt sammen.
- Tilsæt Vand og Kærnemælk
- Rør til ingredienserne er rørt godt sammen.
- Tilsæt fedtstof.
- Røres nu sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
- Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
- Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
- Placér brødet i en smurt Brødform.
- Placér brødet et lunt sted og lad det hæve tildækket ca. en times tid.
- Varm ovnen op til 190 grader - Varmluft.
- Efter hævning bages brødet med låg i ca. 27 minutter.
Lad brødet afkøle på en rist.
🍞🍞🍞 🍰🍰🍰 🍔🍔🍔 🍕🍕🍕 🍞🍞🍞
