Kødsovs med Kartoffel-Selleri Mos

Kødsovs med Kartoffel-Selleris Mos


Ingredienser:

• 500 g Hakket Oksekød
• 2 Løg, der hakkes i mindre stykker
• 200 g gulerødder - hakkes i tern
• 1 rød Peberfrugt - skæres i tern
• 1 Selleri (halvdelen i Kødsovsen og resten koges med kartofler til mos)
• 1 bundt Forårsløg (skæres i skiver)
• 1 dåse hakkede Tomater
• 1 spsk Krydderieblanding
• 1 spsk Paprika
• 1 tsk Hvidløgspulver
• 1 dåse Tomatpuré (140 g)
• 200 ml Rødvin
• 100 ml OkseFond
• Kartofler (Til Mos)
• Smag til med Salt og Peber

Sådan gør du:

1. Kom lidt Rapsolie i en gryde.
2. Svits de hakkede løg til de tager farve.
3. Kom kødet i og brun det godt af.
4. Tilsæt krydderierne og bland det godt med kødet.
5. Kom de hakkede gulerødder, Forårsløg, Selleri og Peberfrugten i.
6. Tilsæt din fond.
7. Kom de hakkede Tomater i sammen med 1 dåse Tomatpuré.
8. Tilsæt Rødvin og lad det koge lidt ind.
9. Kog op under omrøring.
10. Når det har kogt et par minutter skrues der ned og du lader det nu simre under svag varme et par timer.
11. Smag til med Salt og Peber.
12. Kog Kartoflerne og resten af din Selleri og lav en go' Mos.

Serveres med et godt Flutes. - find hjemmelavet Flutes her.