Airfryer Sandwichbrød - i Casper Sobczyk Dual Zone Airfryer
Jeg har brugt den store skuffe til denne opskrift.
Du kan også variere det mel du bruger - alt efter om du vil bage helt hvide Sandwichbrød, mere groft eller evt Fuldkorns Sandwichbrød, bare den samlede mængde er den samme.
Ingredienser:
- 200 g Manitoba mel
- 75 g Landmel
- 5 g Salt
- 6 g Optimax Bageenzymer V.2 (kan udelades)
- 11 g Hvedesur (kan udelades)
- 6 g Tørgær (Hvis du vil bruge Alm. Gær - klik her)
- 6 ml Rapsolie
- 165 ml Vand
Sådan gør du:
- Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
- Bland det godt sammen.
- Tilsæt Vand og Rapsolie.
- Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
- Lad dejen hvile - dækket af Film i ca 15 minutter.
- Stræk og fold dejen nogle gange.
- Vej stykker af på ca. 115 g (4 stk).
- Lad stykkerne hvile - dækket af Film i ca 15 minutter.
- Form stykkerne til Sandwichbrød.
- Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
- Drys ønsket drys på toppen.
- Placer dine Sandwichbrød i form der kan være i din Airfryer skuffe.
- Lad dem nu hæve tildækket i en times tid.
- Bages ved 200 grader i 25 minutter.
Lad dem afkøle på en rist.
