Pølsemix i Airfryer

Pølsemix i Cosori Dual Blaze Airfryer.

Nedenstående er lavet i Airfryer - 195 grader i 20 minutter. 

Ingredienser:

• Frosne Pomfritter
• Skiver af pølser
• Rå løg til toppen
• Karry Ketchup

Sådan gør du:

1. Skær pølserne i passende skiver.
2. Kom dine Pomfritter og pølseskiver i en skål og giv dem et pift olie.
3. Bland det hele godt sammen. 
4. Kom blandingen op i skuffen til din Airfryer.
5. Giv dem herefter 195 grader i 20 minutter.
6. Server med Karry ketchup på toppen og et lag rå løg.

Hornbeks Risret i Airfryer

Hornbeks Risret i Cosori Dual Blaze Airfryer.

Nedenstående er lavet i Airfryer - se tider under Sådan gør du. 

Ingredienser:

• 500 g Hakket Oksekød
• 100 g Bacontern
• 1 Løg - hakket i små tern.
• 3 dl vand
• 1 dåse hakkede Tomater
• 70 g Tomatpuré
• 1 - 2 spsk Krydderiblanding
• 200 g Løse Ris
• 1 dåse Røde KidneyBønner
• 1 Rød Peberfrugt skåret i små tern
• 100 g Grønne Ærter
• 1 Bouillonterning
• Salt - Peber

Sådan gør du:

1. Kom lidt olie i bunden af skuffen. 
2. Kom Baconternene i bunden af skuffen til Airfryeren.
3. Giv dem 180 grader i 10 minutter.
4. Kom det hakkede løg i og giv dem et par minutter.
5. Kom Oksekødet i og fordel det jævnt i bunden af skuffen.
6. Giv det 180 grader i 10 minutter.
7. Kom krydderierne og Tomatpureen i og rør rundt i det.
8. Giv det 180 grader i et par minutter.
9. Kom Ærter/Kidney Bønner/Peberfrugt i.
10. Kom vand og de hakkede tomater i.
11. Tilsæt risene og giv det nu 200 grader i 5 minutter.
12. Sæt temperaturen til 170 grader og giv det 20 minutter - rør en gang imellem.

Lad retten stå 5 minutter inden servering.

Loke Stykker

Loke Stykker - Bagt på HUL-Bageplade i Millennium Multi Bageform.

Multiformen er til disse Stykker indstillet så rummene er 9 x 11 cm.

Ingredienser:

• 175 g Landmel
• 100 g Speltmel
• 5 g Salt
• 6 g Optimax Bageenzymer (kan udelades)
• 11 g Hvedesur (kan udelades)
• 6 g Tørgær (Hvis du vil bruge Alm. Gær - klik her)
• 165 ml Vand
• Blanding af Hvide Birkes og Blå Birkes til toppen

Sådan gør du:

1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
2. Bland det godt sammen.
3. Tilsæt Vand.
4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca 15 minutter.
6. Stræk og fold dejen nogle gange.
7. Vej stykker af på ca. 75 g - (6 stk).
8. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca 15 minutter.
9. Rul hvert enkelt stykke på samme måde som du ruller en bolle.
10. Dyp hvert stykke i en skål med Hvide Birkes og Blå Birkes.
11. Kom Stykkerne midt i hvert enkelt hul i Millennium Multi Bageform der er placeret på Hul-Bageplade eller placér dem på HUL-Bageplade / eller alm. Bageplade.
12. Nu skal bagværket hæves og bages - i almindelig ovn eller dampovn - se herunder ⬇.

Sådan hæver og bager jeg i almindelig ovn:

1. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 45 minutter.
2. Bages nu i 18 - 22 minutter i opvarmet ovn med damp (200 grader varmluft).
3. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før Stykkerne er færdigbagt.

Sådan hæver og bager jeg i dampovn:

1. Sæt nu din HUL-Bageplade i ovnen, hvor det nu hæver under damp på hæveprogram (35 grader) i 45 minutter.
2. Når hæveprogrammet er færdigt hæves temperaturen i ovnen til 230 grader (varmluft) med damp - Jeg bruger ovnens brødprogram. Lad Stykkerne blive i ovnen mens temperaturen hæves.
3. Når ovnen når 230 grader, sænkes temperaturen til 200 grader (varmluft) og Stykkerner bager færdig - ca. 21 minutter.
4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før Stykkerne er færdigbagt.

Lad Stykkerne afkøle på en rist. 

Padborg Stykker

Padborg Stykker - Bagt på HUL-Bageplade i Millennium Multi Bageform.

Multiformen er til disse Stykker indstillet så rummene er 9 x 11 cm.

Stykkerne kan naturligvis også skæres ud af dejen med en dejskraber og bages på HUL-Bageplade eller på almindelig bageplade.

Ingredienser:

• 188 g Manitoba mel 
• 50 g Ølandshvedemel, Fintsigtet
• 38 g Power Bake Fuldkornshvede  
• 5 g Salt
• 25 g Hørfrø
• 6 g Optimax Bageenzymer (kan udelades)
• 11 g Hvedesur (kan udelades)
• 6 g Tørgær (Hvis du vil bruge Alm. Gær - klik her)
• 165 ml Mørkt Øl (jeg har brugt en 1795 Dark)
• Blanding af Hvide Birkes og Majsdrys til toppen

Sådan gør du:

1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
2. Bland det godt sammen.
3. Tilsæt Øl.
4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca 15 minutter.
6. Stræk og fold dejen nogle gange.
7. Vej stykker af på ca. 78 g - (6 stk).
8. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca 15 minutter.
9. Rul hvert enkelt stykke på samme måde som du ruller en bolle.
10. Dyp den i en blanding af Hvide Birkes og Majsdrys.
11. Kom Stykkerne midt i hvert enkelt hul i Millennium Multi Bageform der er placeret på Hul-Bageplade eller placér dem på HUL-Bageplade / eller alm. Bageplade.
12. Nu skal bagværket hæves og bages - i almindelig ovn eller dampovn - se herunder ⬇.

Sådan hæver og bager jeg i almindelig ovn:

1. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 45 minutter.
2. Bages nu i 18 - 22 minutter i opvarmet ovn med damp (200 grader varmluft).
3. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før Stykkerne er færdigbagt.

Sådan hæver og bager jeg i dampovn:

1. Sæt nu din HUL-Bageplade i ovnen, hvor det nu hæver under damp på hæveprogram (35 grader) i 45 minutter.
2. Når hæveprogrammet er færdigt hæves temperaturen i ovnen til 230 grader (varmluft) med damp - Jeg bruger ovnens brødprogram. Lad Stykkerne blive i ovnen mens temperaturen hæves.
3. Når ovnen når 230 grader, sænkes temperaturen til 200 grader (varmluft) og Stykkerner bager færdig - ca. 21 minutter.
4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før Stykkerne er færdigbagt.

Lad Stykkerne afkøle på en rist. 

Frikadeller i Airfryer

Frikadeller i Cosori Dual Blaze Airfryer.

Nedenstående er lavet i Airfryer - 180 grader i 30 minutter. 

Ingredienser:

• 500 g Kalv/Flæsk
• 1 æg
• 1 Løg (Revet)
• 2 spsk Rasp
• Salt og Peber
• Vand eller Mælk til farsen har en passende konsistens

Sådan gør du:

1. Kom kødet i en skål.
2. Kom salt på og rør det ind i farsen.
3. Lad det hvile i ca. 15 minutter.
4. Kom Rasp, Æg, Løg og vand/Mælk i og rør det sammen til farsen har en passende konsistens.
5. Kom Peber i.
6. Lad nu farsen hvile i 30 minutter i køleskab.
7. Form Frikadellerne og placér dem i kurven.
8. Giv dem nu 180 grader i ca. 30 minutter.

Fladstrand Grydebrød

Fladstrand Grydebrød - Bagt i Petromax K4 Støbejernsform.

Ingredienser:

• 281 g Tipo 00 
• 75 g Ølandshvedemel, Fintsigtet 
• 56 g Landmel
• 7 g Salt
• 8 g Optimax Bageenzymer (kan udelades)
• 17 g Hvedesur (kan udelades)
• 9 g Tørgær (Hvis du vil bruge Alm. Gær - klik her)
• 9 g Rapsolie
• 248 ml Vand
• Hvide Birkes til toppen

Sådan gør du:

1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
2. Bland det godt sammen.
3. Tilsæt Vand og Rapsolie.
4. Røres sammen på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
7. Dyp eventuelt brødet i ønsket drys.
8. Smør gryden med bagespray og kom brødet i gryden.
9. Nu skal bagværket hæves og bages - i almindelig ovn eller dampovn - se herunder ⬇.

Sådan hæver og bager jeg i almindelig ovn:

1. Hæves i gryden - uden låg, under plastikkasse med damp i 45 minutter.
2. Sæt gryden med låg i 200 grader varm ovn (varmluft) og bag i ca. 40 minutter.
3. Tag låget af og bag videre i nogle minutter indtil brødet har ønsket farve.
4. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.

Sådan hæver og bager jeg i dampovn:

1. Sæt nu din gryde uden låg i ovnen, hvor brødet nu hæver under damp på hæveprogram (35 grader) i 45 minutter.
2. Når hæveprogrammet er færdigt sættes låget på gryden og temperaturen i ovnen hæves til 200 grader (varmluft). Lad brødet blive i ovnen mens temperaturen hæves.
3. Bages nu i ca. 46 - 48 minutter incl. tiden hvor temperaturen hæves.
4. Tag låget af og bag videre i nogle minutter indtil brødet har ønsket farve.

Lad brødet afkøle på en rist.  

Pomfritter i Airfryer

Pomfritter i Cosori Dual Blaze Airfryer.

Nedenstående er lavet i Airfryer - 200 grader i 25 minutter.

Ingredienser:

• Frosne Pomfritter

Sådan gør du:

1. Kom de frosne Pomfritter i kurven.
2. Giv dem nu 200 grader i 25 minutter.

 

Frosne Pomfritter fra Rena 1000 - mine favotitter