🍞MiniToasbrød - Se vejledning
Ingredienser:
- 500 g Hvedemel med 12 % protein
- 260 g Power Bake Fuldkornshvede
- 12 g Salt
- 15 g Optimax Bageenzymer (kan udelades)
- 30 g Hvedesur (kan udelades)
- 10 g Tørgær (eller brug 40 g alm. gær)
- 55 g Blødt Smør/Bagemargarine
- 200 ml Vand
- 230 ml Kærnemælk
Sådan gør du:
- Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
- Bland det godt sammen.
- Tilsæt det bløde smør/bagemargarine i små klumper.
- Tilsæt Vand og Kærnemælk.
- Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
- Lad dejen hvile i 15 minutter.
- Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
- Placér brødet i en smurt Brødform.
- Placér formen et lunt sted og lad brødet hæve til brødet næsten når kanten.
- Varm ovnen op til 190 grader (varmluft)
- Sæt nu din form med låg i ovnen og bag nu brødet i 27 minutter.
Lad brødet afkøle på en rist.
