fredag den 22. februar 2019

Boller



Her en en nem opskrift på boller. En opskrift vi har brugt i årevis. Giver super lette og luftige boller.


Ingredienser:

Sådan gør du:
  1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen og bland det godt.
  2. Tilsæt sammenpisket æg, Mælk og Danskvand.
  3. Ælt indtil mel og væsken er blandet sammen.
  4. Tilsæt det bløde Smør i små klumper.
  5. Ælt langsomt indtil dejen er blød og smidig.
  6. Hæver tildækket i 45 minutter.
  7. Form bollerne og sæt dem på bageplade med bagepapir.
  8. Efterhæver nu tildækket i 15 minutter.
  9. Bages ved 220 grader i ca. 10 - 12 minutter (over/undervarme) på midterste rille

Lad dem afkøle på en rist.



Klar til anden hævning

8 kommentarer:

  1. hej. Hvad gør forskellen ved at bruge danskvand vs alm vand?

    SvarSlet
    Svar
    1. Det er en opskrift fra en gammel bager. Det skulle give et lidt mere luftigt bagværk. Jeg synes det er rigtigt.

      Mange hilsner
      John

      Slet
  2. Hvor mange boller giver sådan en portion?

    SvarSlet
  3. Mange tak for dine gode opskrifter.
    Er disse boller tørre dagen efter? Hvordan skal de opbevares ?
    Hilsen Sandy

    SvarSlet
  4. Hej
    Velbekomme.
    Det synes jeg ikke. Vi kommer dem i en plastpose og jeg synes ikke de bliver tørre inden vi får dem brugt.
    Nogle gange smider vi også posen i fryseren og tager så dem op som vi skal bruge. Giver dem nogle få minutter i ovner ved 200 grader og så er de som nye.

    Mange hilsner John

    SvarSlet
  5. Bruger normalt friskgær, men det bliver normalt opløst i væske. Hvordan skal det så tilsættes denne opskrift?

    SvarSlet
    Svar
    1. Hej
      Du blander det bare med mælken og starter med denne og vandet.

      Mange hilsner John

      Slet