Boller

Her en en nem opskrift på boller. En opskrift vi har brugt i årevis. Giver super lette og luftige boller.


Ingredienser:

• 500 g Hvedemel
• 50 g Sukker
• 8 g Salt
• 1 Æg
• 10 g Optimax Bageenzymer (kan udelades)
• 12 g Tørgær (Hvis du vil bruge Alm. Gær - klik her)
• 100 g Blødt Smør
• 100 ml Mælk
• 150 ml Danskvand

Sådan gør du:

1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen og bland det godt.
2. Tilsæt sammenpisket æg, Mælk og Danskvand.
3. Ælt indtil mel og væsken er blandet sammen.
4. Tilsæt det bløde Smør i små klumper.
5. Ælt langsomt indtil dejen er blød og smidig.
6. Hæver tildækket i 45 minutter.
7. Form bollerne og sæt dem på bageplade med bagepapir.
8. Efterhæver nu tildækket i 15 minutter.
9. Bages ved 220 grader i ca. 10 - 12 minutter (over/undervarme) på midterste rille

Lad dem afkøle på en rist.

Klar til anden hævning