fredag den 3. januar 2020

KlyngeBrud



KlyngeBrud - Bagt på HUL-Bageplade 

Disse KlyngBrud er drysset med Krydderbirkes, der indeholder Blå birkes, Paprika, Løg, Oregano, Hvidløg, Salt og Chili. Der er ligeledes Krydderbirkes i dejen.

Perfekt til at servere så dine gæster kan brække små stykker af.


Ingredienser:


        Sådan gør du:
        1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
        2. Bland det godt sammen.
        3. Tilsæt Vand og Rapsolie.
        4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
        5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
        6. Stræk og fold dejen nogle gange.
        7. Form dejen til en kugle og stram den godt op.
        8. Vej dejen af i stykker på 30 g.
        9. Rul hver enkelt dejklump som når du ruller boller.
        10. Sæt hver enkelt bolle på din HUL-Bageplade / eller alm. Bageplade, så der dannes et rundt hjul.
        11. Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
        12. Drys skiftevis Krydderbirkes og Læsø Salt på toppen.
        13. Sæt nu din HUL-Bageplade i ovnen, hvor det nu hæver under damp på hæveprogram (35 grader) i 40 minutter.
        14. Alternativt hæver du på denne måde: Damp i almindelig ovn.
        15. Når hæveprogrammet er færdigt hæves temperaturen i ovnen til 200 grader (varmluft) med damp - lad Stykkerne blive i ovnen under opvarmningen.
        16. Bages nu ca. 33- 35 minutter med damp (incl. tiden hvor temperaturen hæves).
        17. Alternativt bager du i 15 - 17 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft), - følg denne vejledning: Damp i almindelig ovn.
        18. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før Stykkerne er færdigbagt.


        19. Bemærk!: Disse flutes er bagt i dampovn, men bager du i traditionel ovn, kan du sagtens følge opskriften, hvor du blot følger dette: Damp i almindelig ovn.


        Lad dine Flutes afkøle på en rist. 







        Det nye Hvedesur i pulver er klar til brug og blandes i melet, uanset om der bages "Her & Nu" Brød eller der skal langtidshæves. Det erstatter den Flydende Hvedesur, der er udgået.

        Hvis du vil langtidshæve opskriften ovenfor - Brug denne vejledning.


        ⭐⭐⭐⭐⭐

        Ingen kommentarer:

        Send en kommentar