Indbagte Pølser
Her er mit bud på indbagte Pølser. De er som anført helt indsvøbt i dejen i modsætning til Pølse Horn/Gifler.
Jeg har brugt min opskrift til Hornbeks Land Boller til dejen.
Udover opskriften til dejen har jeg brugt:
- 1 pakke HotDog pølser (Pølserne er ristet let, så de er lune når de pakkes ind i dejen).
- Tomatsovs til Pizza (1 dåse flåede Tomater - blendet og tilføjet en spsk Basilikum og 1 tsk Salt.
- Revet Cheddar ost
Ingredienser:
- 275 g Hvedemel
- 250 g Landmel
- 50 g Sukker
- 8 g Salt
- 1 Æg
- 10 g Optimax Bageenzymer (kan udelades)
- 20 g Hvedesur (kan udelades)
- 25 g Semulje (eller brug Mannagryn)
- 25 g Skummetmælkspulver
- 12 g Tørgær (Hvis du vil bruge Alm. Gær - klik her)
- 100 g Rapsolie
- 250 ml Vand
Sådan gør du:
- Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen og bland det godt.
- Tilsæt sammenpisket æg og Vand.
- Tilsæt Rapsolien.
- Ælt langsomt indtil dejen er blød og smidig.
- Lad dejen hvile tildækket i 15 minutter.
- Vej stykker af på ca. 135 g.
- Lad stykkerne hvile under plast i 15 minutter.
- Rul stykkerne ud så de er lidt længere en pølsen.
- Smør Tomatsovs på dejen og drys med ost.
- Pak pølsen ind og læg den på bageplade med bagepapir.
- Hæves på pladen under plastikkasse i 40 - 45 minutter.
- Bages ved 200 grader i ca. 14 minutter (over/undervarme) på midterste rille.
🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞
