Pariserbøf
Ingredienser:
- 500 g Hakket Oksekød
- Toastbrød (hjemmelavet - se her)
- Æggeblomme
- Løg - Hakket i små tern
- Rødbeder - Hakket i små tern
- Kapers
- Peberrod - Revet
- Salt og Peber
Sådan gør du:
- Del oksekødet så det passer til brødet.
- Kom kødet på Toastbrødet og form det så det kommer ud over kanten på brødet.
- Tryk det kød der er ude over kanten på brødet ned, så trækker kødet sig ikke sammen under stegningen.
- Kom salt og Peber eller andet ønsket krydderi på kødet.
- Varm en pande op med halvt Olie/Smør.
- Steg nu Pariserbøffen med kødsiden nedad - steg indtil kødet har den ønskede stegeskorpe.
- Vend nu din Pariserbøf om, så brødet kommer nedad. Steg indtil brødet er godt ristet.
- Anret herefter brødet på en tallerken og pynt med Løg, Rødbeder, Kapers og Peberrod.
- Øverst kommer du en rå Æggeblomme.
