Malt Stykker

Malt Stykker - Bagt på HUL-Bageplade i Millennium Multi Bageform 

Multiformen er til disse Stykker indstillet så rummene er 5,5 x 13,5 cm.

Stykkerne kan naturligvis også skæres ud af dejen med en dejskraber og bages på HUL-Bageplade eller på almindelig bageplade.

Ingredienser:

• 200 g Manitoba mel 
• 75 g Power Bake Fuldkornshvede
• 5 g Salt
• 6 g Optimax Bageenzymer (kan udelades)
• 11 g Hvedesur (kan udelades)
• 6 g Tørgær  (Hvis du vil bruge Alm. Gær - klik her)
• 8 g Maltpulver
• 165 ml Mørkt Øl (jeg har brugt en 1795 Dark)
• Hvide Sesam til toppen

Sådan gør du:

1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
2. Bland det godt sammen.
3. Tilsæt Øl.
4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca 15 minutter.
6. Stræk og fold dejen nogle gange.
7. Vej stykker af på 80 g (6 stk) eller 90 g (5 stk).
8. Lad stykkerne hvile - dækket af Film i ca 15 minutter.
9. Rul stykkerne som en pølse der passer til hullet i formen.
10. Dyp stykkerne i en skål med Hvide Sesam.
11. Kom Stykkerne midt i hvert enkelt hul i Millennium Multi Bageform der er placeret på Hul-Bageplade eller placér dem på HUL-Bageplade / eller alm. Bageplade.
12. Nu skal bagværket hæves og bages - i almindelig ovn eller dampovn - se herunder ⬇.

Sådan hæver og bager jeg i almindelig ovn:

1. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 45 minutter.
2. Bages nu i 18 - 22 minutter i opvarmet ovn med damp (200 grader varmluft).
3. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før Stykkerne er færdigbagt.

Sådan hæver og bager jeg i dampovn:

1. Sæt nu din HUL-Bageplade i ovnen, hvor det nu hæver under damp på hæveprogram (35 grader) i 45 minutter.
2. Når hæveprogrammet er færdigt hæves temperaturen i ovnen til 230 grader (varmluft) med damp - Jeg bruger ovnens brødprogram. Lad Stykkerne blive i ovnen mens temperaturen hæves.
3. Når ovnen når 230 grader, sænkes temperaturen til 200 grader (varmluft) og Stykkerner bager færdig - ca. 21 minutter.
4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før Stykkerne er færdigbagt.

Lad Stykkerne afkøle på en rist. 

Hel Kylling i Airfryer

Hel Kylling i Cosori Dual Blaze Airfryer.

180  grader i 50 minutter og 200 grader i 10 minutter. 

Ingredienser:

• Hel fersk Kylling - 1,5 kg

Sådan gør du:

1. kom chunks af Gulerødder og løg i bunden af kurven sammen med en bouillonterning. 
2. Sæt risten i kurven og kom vand på til lige under risten. Så har du til en go' sovs. 
3. Kom kyllingen på risten og giv salt og peber og hvad dig ellers ønsker at krydre med. 
4. Steges i Airfryeren ved 180 grader i 50 minutter og efterfølgende ved 200 grader i 10 minutter. 

Hornbeks Chokoladedrøm i Airfryer

Hornbeks Chokoladedrøm - i Cosori Dual Blaze Airfryer.

En meget nem og hurtig Chokoladekage. 

170 grader i 50 - 55 minutter.

Alle ingredienser kommes i en skål og røres blot sammen med en dejskraber - lettere kan det ikke blive.
Resultat særdeles saftig og svampet sag.

Ingredienser:

• 200 g Sukker
• 200 gram Hvedemel
• 1 tsk vanillesukker (strøgen)
• 150 ml Olie
• 3 æg
• 100 ml kold Kaffe
• 100 ml Mælk
• 200 g groft hakket mørk Chokolade
• 3 tsk bagepulver
• 1/2 tsk Salt
• 3 spsk Kakao
• Mandelsplitter og Perlesukker til toppen.

Sådan gør du:

1. Bland alle ingredienser i en skål.
2. Rør det hele sammen med en ske eller dejskraber.
3. Smør en springform med bagespray - (jeg bruger en 22 cm firkantet).
4. Hæld dejen i formen og sørg for at den er jævnt fordelt.
5. Drys et lag Mandelsplitter og Perlesukker på toppen.
6. Bages ved 170 grader i 50 - 55 minutter.
7. Tjek om dejen hænger fast i en strikkepind eller lignende.

Lad kagen køle helt af.

Serveres med Flødeskum.

Gråsten Stykker

Gråsten Stykker - Bagt på HUL-Bageplade i Millennium Multi Bageform 

Multiformen er til disse Stykker indstillet så rummene er 5,5 x 13,5 cm.

Stykkerne kan naturligvis også skæres ud af dejen med en dejskraber og bages på HUL-Bageplade eller på almindelig bageplade.

Ingredienser:

• 150 g Ølandshvede, Fintsigtet
• 50 g Manitoba mel
• 38 g Power Bake Fuldkornshvede  
• 38 g Durum mel
• 5 g Salt
• 6 g Optimax Bageenzymer (kan udelades)
• 11 g Hvedesur (kan udelades)
• 6 g Tørgær (Hvis du vil bruge Alm. Gær - klik her)
• 165 ml Vand
• Hvide Birkes til toppen

Sådan gør du:

1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
2. Bland det godt sammen.
3. Tilsæt Vand.
4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca 15 minutter.
6. Stræk og fold dejen nogle gange.
7. Vej stykker af på ca 75 g (6 stk).
8. Lad stykkerne hvile - dækket af Film i ca 15 minutter.
9. Rul stykkerne som en pølse der passer til hullet i formen.
10. Dyp stykkerne i en skål med Hvide Birkes.
11. Kom Stykkerne midt i hvert enkelt hul i Millennium Multi Bageform der er placeret på Hul-Bageplade eller placér dem på HUL-Bageplade / eller alm. Bageplade.
12. Nu skal bagværket hæves og bages - i almindelig ovn eller dampovn - se herunder ⬇.

Sådan hæver og bager jeg i almindelig ovn:

1. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 45 minutter.
2. Bages nu i 18 - 22 minutter i opvarmet ovn med damp (200 grader varmluft).
3. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før Stykkerne er færdigbagt.

Sådan hæver og bager jeg i dampovn:

1. Sæt nu din HUL-Bageplade i ovnen, hvor det nu hæver under damp på hæveprogram (35 grader) i 45 minutter.
2. Når hæveprogrammet er færdigt hæves temperaturen i ovnen til 230 grader (varmluft) med damp - Jeg bruger ovnens brødprogram. Lad Stykkerne blive i ovnen mens temperaturen hæves.
3. Når ovnen når 230 grader, sænkes temperaturen til 200 grader (varmluft) og Stykkerner bager færdig - ca. 21 minutter.
4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før Stykkerne er færdigbagt.

Lad Stykkerne afkøle på en rist. 

Indbagt Pizza i Airfryer

Indbagt Pizza i Airfryer i Cosori Dual Blaze Airfryer.

200 grader i 10 - 12 minutter.

Ingredienser:

• 500 g OkseKebab
• 150 g Skinketern
• Revet Cheddar Ost
• Pizzasovs
• Smag til med salt og Peber

Pizzadej:

Ingredienser - 2 stk.:

• 300 g Italiensk Blå Caputo 
• 5 g Salt
• 5 g Optimax Pizza Bageenzymer
• 5 g Optimax Bageenzymer 
• 12 g Hvedesur (kan udelades)
• 4 g Tørgær  (Hvis du vil bruge Alm. Gær - klik her)
• 10 g Rapsolie
• 180 ml Vand

Sådan gør du:

1. Kom fedtstof i en gryde.
2. Kom Oksekebabben i og svits det let af.
3. Kom Skinketern i og giv det varme sammen med kødet.
4. kom Pizzasovs i - pas på det ikke bliver for meget væde.
5. Kom dit favorit krydderi i.
6. Rul Pizzadejen ud til en rektangel.
7. Kom passende mængde kød på.
8. Til sidst en passende mængde ost.
9. Nu foldes den ene side ind over den anden.
10. Kom lidt vand på kanten og tryk dejen godt sammen.
11. Bages i Airfryeren i 200 grader i 10 - 12 minutter. 

Hornbek Brød

Hornbek Brød - Bag brødet på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-Hulform,  Brødform 5 liter,  Brødform 2,2 Liter, All-Size Brødform eller på almindelig bageplade.

Jeg har bagt dette brød i Hul-Form.

🍞Minibrød - Se Vejledning

⏰Langtidshævet Brød. Se vejledning

Ingredienser:

• 450 g Manitoba mel 
• 50 g Durum mel
• 50 g Power Bake Fuldkornshvede 
• 9 g Salt
• 11 g Optimax Bageenzymer (kan udelades)
• 22 g Hvedesur (kan udelades)
• 12 g Tørgær (Hvis du vil bruge Alm. Gær - klik her) 
• 12 g Rapsolie
• 330 ml Vand
• Blanding af Blå Birkes og Hvide Birkes til toppen

Sådan gør du:

1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
2. Bland det godt sammen.
3. Tilsæt Vand og Rapsolie.
4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
7. Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
8. Drys Blå Birkes og Hvide Birkes på toppen.
9. Snit brødet.
10. Brødet placeres nu på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-Hulform, Brødform, 5 liter,  All-Size Brødform smurt med bagespray eller på almindelig bageplade.
11. Nu skal bagværket hæves og bages - i almindelig ovn eller dampovn - se herunder ⬇.

Sådan hæver og bager jeg i almindelig ovn:

1. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 45 minutter.
2. Bages nu i ca. 35 minutter i opvarmet ovn med damp (200 grader varmluft).
3. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

Sådan hæver og bager jeg i dampovn:

1. Sæt nu din HUL-Bageplade i ovnen, hvor det nu hæver under damp på hæveprogram (35 grader) i 45 minutter.
2. Når hæveprogrammet er færdigt hæves temperaturen i ovnen til 230 grader (varmluft) med damp - Jeg bruger ovnens brødprogram. Lad brødet blive i ovnen mens temperaturen hæves.
3. Når ovnen når 230 grader, sænkes temperaturen til 200 grader (varmluft) og brødet bager færdig - ca. 35 minutter.
4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før Stykkerne er færdigbagt.

Lad brødet afkøle på en rist. 

Pølsemix i Airfryer

Pølsemix i Cosori Dual Blaze Airfryer.

Nedenstående er lavet i Airfryer - 195 grader i 20 minutter. 

Ingredienser:

• Frosne Pomfritter
• Skiver af pølser
• Rå løg til toppen
• Karry Ketchup

Sådan gør du:

1. Skær pølserne i passende skiver.
2. Kom dine Pomfritter og pølseskiver i en skål og giv dem et pift olie.
3. Bland det hele godt sammen. 
4. Kom blandingen op i skuffen til din Airfryer.
5. Giv dem herefter 195 grader i 20 minutter.
6. Server med Karry ketchup på toppen og et lag rå løg.